郑州这一波整治可真是来势汹汹，仅仅一个月的时间，全市529家蜜雪冰城门店全部被排查了一遍。5月17日那天，监管部门公布消息：35家店被勒令整改，3家当场关门，还有9家收到了罚单。这次行动堪称“史上最严”。 事情得从5月14日说起。中国质量新闻网曝光了永安街店的问题：他们把开封的食材日期给改了，还用隔夜的茶汤做半成品。5月15日这天，河南省市场监管局直接下了死命令：要对所有蜜雪冰城进行“地毯式”检查。郑州市市场监管局也连夜出了通知，明确要从重从严处罚。 就在5月15日到16日这两天，市里、县里还有基层所的人员全部出动。他们共检查了476家门店次，发现了118家存在问题。这些问题五花八门：有的台账没做、进货凭证不全；有的仓库乱堆放废弃包装；甚至还有人用过期花生碎加工饮品。更离谱的是，有的餐饮具没洗干净就拿来用了。 5月17日上午，监管部门把蜜雪冰城的法定代表人张红甫叫去开了个会。张红甫当场道了歉，并承诺了五条整改措施：全国门店必须拉网排查一遍；发现问题店立马停业处理；监控系统得升级并跟总部联网；要建立区域互查机制防止食材过期；还要主动接受监管部门的批评和指正。 这次行动还没有结束。5月17日约谈结束后，整治时间延长到了一个月。同时启动的“夏季攻势”把目标对准了奶茶店、网红店、学校食堂这些大家都关注的地方。通过“双随机+飞行检查+媒体暗访”的方式，要把餐饮食品安全的保障水平给提上去。