春天一到，草木复苏，各种鲜嫩食材纷纷上市，咱们就把那些重口味的调料全给收起来。这时候的芦笋特别清甜，比平时那个“蔬菜之王”更适合咱们吃。你看现在的芦笋啊，因为雨水充足、土壤肥沃，品质那是没得说，不仅低脂低卡，还能帮咱们降脂利尿、通便润肠。咱把这些好处都给记下来。 上次买的瑶柱还没吃完，正好今天就把这俩食材凑一块儿做道“芦笋炒瑶柱”。你看这搭配多妙，一口下去先是芦笋的脆嫩清甜，接着就是瑶柱那醇厚的海鲜香，味道咸鲜适口又不腻。只要是在菜市场买的这种特别新鲜的芦笋，跟着步骤走就行。 先说一下材料准备吧。纯肉的瑶柱称个300克就够了，再弄500克的芦笋。再准备料酒3勺、姜粉少许，葱姜蒜各准备一点。盐和味精各来适量就行，食用油也别缺了。 做法其实挺简单的。咱们先把芦笋给它切一切，冲干净就行。然后把瑶柱的水分挤干点，接着放两勺料酒和姜粉进去抓匀腌上个20分钟。等腌好后先用开水焯烫1分钟把草酸给去掉。焯水的时候记得在水里加点盐和油，这样芦笋能保持脆绿不发黄。 接着把瑶柱也烫一下断生就行。紧一下水分省得到时候炒菜油水太大。起锅烧油爆香葱姜蒜后下瑶柱大火翻炒几下再倒一勺料酒提味爆香2分钟。最后把芦笋倒进去快速翻炒几下调味就能出锅了。 这菜做得特简单清爽又下饭，厨房新手照做也能成功。如果你也喜欢这样的家常做法就赶紧点赞关注吧！下次有什么好吃的教程我还会继续分享给大家的。祝咱们家的日子越过越红火！