1月22日这天，四川在成都给大家伙儿放出了个大消息。四川省政府新闻办在这天召开了个发布会，专门解读了《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》。这份文件一出台，就把四川的食品安全监管体系给提升到了一个新高度，不再是以前那种分段监管的老办法了。省市场监管局局长陈凯也在发布会上说了，食品流通的每个环节都跟老百姓的生命健康挂钩，所以得把各个环节像锁链一样扣在一起，不能再各管各的了。 这方案最大的亮点就是把新兴业态都给管进来了。随着网购的食品越来越多，寄递安全就成了难题。欧海林副局长提到，有些坏人就利用快递送货的隐蔽性大、跨区域广这些特点卖坏东西。针对这个问题，邮政管理部门就被要求严格执行实名收寄、收寄验视、过机安检这三项制度，来源不明的食品一律不许收。街头那些开着餐车卖东西的老板也不能乱来了。方案规定了市场监管部门要管准入和经营行为，住建局要管餐厨垃圾处理，这就形成了从进货到扔垃圾的全过程监管闭环。 网络订餐也是老百姓经常会碰到的事情。以前大家不清楚平台上的餐馆到底咋样，平台也不好管。方案就给出了两个新办法：一是让餐馆搞“互联网+明厨亮灶”，大家用手机就能看见后厨啥样；二是让平台给餐馆打标签分类，把有没有堂食、是不是亮灶都标出来，让消费者心里有数。 除了管人管事，这方案还特别注重用技术帮忙。省上要建个统一的食品安全信息平台，让数据从农田一直追溯到餐桌；还要用大数据分析来预警风险。这种“智慧监管”的模式能让监管效能大幅提升。 至于责任这块儿也分清楚了。谁是生产者的责任、谁是部门的责任、谁是地方政府的责任都列得清清楚楚。陈凯局长说：“咱们得把各环节的主体责任都压实了，真正做到预防为主。” 不管是田间地头的菜还是饭桌上的肉，不管是老店铺还是新平台，四川这就开始编织一张越来越密的防护网了。这次出台的方案不光是想让大家吃得放心点，更是表明地方政府有决心主动适应新情况、想新办法来治理问题。等这张网越织越密，老百姓“舌尖上的安全”就有了更稳当的保障。这对别的地方探索现代化治理方式来说也是个不错的借鉴。