春天来了，杭州的朋友们都喜欢到户外寻找野菜，特别是荠菜。有位网友在钱塘江边挖出了一些他以为是荠菜的东西，不过吃起来总觉得不对劲。原来这些不是荠菜。在小区绿化带和公园绿地里，许多市民都在询问如何辨别真假荠菜。陈新娟博士是浙江省农业科学院蔬菜研究所的专家，她专门给大家介绍了荠菜的特点。 春天的荠菜味道最鲜美，要是错过了最佳采摘时间，它很快就会开花，口感变得粗糙。所以想要再吃到，得等到明年啦。 荠菜富含营养成分，尤其是钾元素，对眼睛的健康很有好处。很多人都知道杭白菊能明目，其实荠菜也能起到同样的作用哦。 荠菜的根部香气浓郁，采摘时可别只掐掉叶子啦。根茎也可以吃呢！ 接下来给大家分享几个辨别真假荠菜的技巧。在钱塘江边的公园里，陈博士给大家现场演示了荠菜的样子：叶子细长丛生，叶柄短。叶片表面和背面无毛但不光滑，根部还有淡淡的荠菜香味。 陈博士还指出有很多野草长得和荠菜很像：臭荠、碎米荠、附地菜、蒲公英、黄鹌菜等等。每种植物都有自己独特的特征呢！ 大家在吃野菜之前一定要注意安全。路边被污染区域或者经过农药喷洒过的地方不要去采摘。虽然这些野菜味道鲜美，但安全第一！ 为了帮助大家更好地享受春天的美味，陈博士还给大家推荐了几种荠菜的吃法：可以把整根连起来吃哦！凉拌、包饺子、清炒、煮汤都不错呢！ 最后给大家分享一个小故事吧。有位市民在西北过了一个童年充满乐趣和期待的春天：那时候蔬菜匮乏得厉害，他放学后第一件事就是去邻居家挖荠菜！邻居家挖完了才能轮到自己家呢！那种简单的快乐真是让人怀念！ 现在大家都可以带着家人朋友一起去户外体验这种乐趣啦！别忘了提高辨别能力哦！