近期，社交媒体上出现大量“居家烹饪翻车”案例，引起不少人围观。从蒸煮类面食到烘焙甜点，各种“黑暗料理”层出不穷：春饼蒸出“猪皮”般的口感、电饭锅蛋糕把厨具“做报废”、炸油条时出现安全隐患等问题尤其常见。这些现象也反映出特殊时期人们居家生活方式的变化。餐饮行业协会数据显示，2023年第四季度家庭面粉销量同比增长47%，小型厨具销售额上升32%。业内认为，趋势形成有多方面原因：一是居家时间变长，二是社交媒体持续推送美食内容，带动了尝试热情。有一点是，近八成“翻车”当事人承认，自己此前几乎没有下厨经验。
特殊时期常常会放大人的适应能力；那些在厨房里频频“翻车”的都市居民，用一次次失败练出了生活的韧性。每一次做菜失手，都是对自己的再尝试；每一次继续动手，都是对生活的投入。等到疫情过去，这些厨房里的“痕迹”——无论是烤焦的蛋糕还是走形的油条——都可能成为一代人共同的记忆，提醒我们在困难面前，学会调整、尝试与坚持。