柚子浑身都是宝？别光吃瓤，皮才是隐藏的好东西！咱们先唠唠这柚子肉。其实它水分多得像泉水似的，口感清爽还带点微酸，最适合冬天一家人围坐一块边剥边唠嗑。科学上说它热量低，也就38大卡左右，还富含维C和类黄酮，尤其是柚皮苷这种抗氧化的好东西，吃两瓣就顶一天所需的三分之一营养。不过这玩意也不能贪嘴，吃多了肠胃容易闹腾。挑柚子得注意“看、掂、压、闻”：形状得匀称像个扁球，皮要光滑颜色均匀底部有小坑；掂掂沉手的水多；按压紧实有弹性；凑近闻有柑橘香就行。要是表皮发暗、有黑斑或者蒂头发黑还轻飘飘的，那就赶紧扔了。 好啦，重点来了！那些常被嫌弃的厚墩墩柚子皮，在老一辈尤其是东北老铁眼里可是个“宝贝疙瘩”。中医讲它能理气化痰、健脾消食。老辈人常把它切碎加川贝母和蜂蜜蒸烂治咳嗽痰多。更简单的是直接把皮切了泡水喝或煎煮着喝，对胸口闷或消化不良有点用。这是因为它含有挥发油和黄酮类物质，像柚皮苷和芦丁这类成分甚至比果肉里还高。除了内服，这柚子皮还是生活小能手：新鲜皮能放冰箱除异味；晒干后还能用来煮水泡脚缓解冻疮。 说到吃，这柚子皮真能上餐桌。不过得先处理一下苦味：把白色部分切块煮到透明捞出来用冷水反复浸泡挤干水分换几次水才行。处理好的皮可以拿来焖烧肉或者和火腩一块儿炖，能吸油又入味挺好吃。你看这么一来，整个柚子从外到内一点没浪费是不是很会过？当然啦这水果也不是“万能药”，两类人要注意：第一类是正在服药的朋友千万别碰西柚、橙子这类柑橘类水果里含的呋喃香豆素会干扰药物代谢增加浓度引发不良反应像降压药、他汀类药、安眠药这些都得避开；第二类是肾功能不好的朋友因为柚子含钾多肾脏排不出容易出问题得遵医嘱控制量。