这次咱们就把春天的鲜味儿全给吃进肚子里，四道快手家常菜10分钟搞定。 芦蒿炒香干，把芦蒿去掉老根切好段，香干也切条。热锅稍微倒点油，先给香干小火煎至微黄，再倒入芦蒿大火快炒，撒点盐翻匀出锅，整个过程不超过3分钟。脆脆的口感配上淡淡药香，特别下饭。 早餐要是不想做饭，菠菜鸡蛋汤也很简单。菠菜切段鸡蛋打散，水烧开后放菠菜煮十秒，顺着锅边倒入蛋液轻轻推动，最后加盐和香油提味就行。菠菜的草酸都被水煮掉了，只剩柔嫩和甜味。 番茄豆芽汤这菜特开胃。先把番茄炒出沙来加水烧开，扔进去绿豆芽计时两分钟，加盐调味出锅。成本不到两块钱，但酸甜的味道就像喝海鲜汤一样解腻。 肉沫茼蒿也是香得很。先把肉沫冷锅下锅小火煸变色盛出来，留底油倒进茼蒿大火炒软后再倒回肉沫翻匀。热气腾腾地端上来一口吃下肚，清香里带着肉香。 这几道菜全是当季的食材，厨房小白也能零翻车。早上来碗菠菜蛋汤暖胃，午晚餐用芦蒿、番茄豆芽轮换着吃，晚上再加点肉沫茼蒿拌饭。清爽不油腻的吃法才是春天该有的样子。