马上就要过农历新年了，大家都忙着置办年货。江城武汉有个老传统，过年一定要把腊味给准备好。今年的腊味市场有点不一样，传统的腊鱼、腊肉、腊鸭虽然还是主力，但是拿鸡当主料的人家越来越多了。这主要是因为大家都觉得买鸡鸭当腊味更划算。汉口郭茨口那边的农贸市场现在挺热闹，卖鸡鸭的地方生意特别好。好几个摊主都说最近来买的人多了不少。有位专门卖土鸡的老板就说，因为天气暖和起来了，适合晒东西，所以来买鸡的人比以前多了好几倍。他店里的黄陂土鸡一只差不多38元，要是一口气买三只就能给个100元的优惠价。这位老板还说自家养的土鸡肉好吃，香味足，所以不少顾客都喜欢来买。 再仔细看看价格也能发现门道。和那种正宗的土鸡比起来，三黄鸡的价格更亲民。卖鸡的摊贩解释说，三黄鸡是杂交出来的品种，长得快，养起来也便宜，所以一般卖到一只25元左右。要是一下子买好几只，价格还能再降一点。还有一些老母鸡也在卖，价格比普通的肉鸡低多了，专门给那些想炖汤的人准备的。 武汉现代农业教育中心的专家也分析了这个现象。他觉得鸡鸭受欢迎主要是因为最近的天气配合得好。冬至以后武汉先是冷了一阵然后又转晴了，这正好是做腊味的好时机——低温时候腌入味容易，后来又有风又干适合晾晒。再加上现在正好是春节前的采购旺季，家家户户都在做准备呢。专家还说现在的人买东西不光看习惯了还看钱包鼓不鼓。土鸡、三黄鸡这些东西相对来说便宜实惠，帮大家省了钱去做腊味。这种划算的优势就是它们能抢占市场的原因之一。 从供货这边看也没问题。咱们国家养禽类的产业链很全，产量稳定得很。市面上有很多不同种类、不同档次的鸡能挑。不管是想尝鲜还是想省钱的人都能找到自己要的东西。小小的腊味其实能看出现在大家的消费观念变了——更讲实在了。 眼看着春节就到了，预计鸡鸭鱼肉这些肉蛋奶类的产品消费肯定很旺。建议做生意的商家们只要能保证东西安全又好吃就行。多盯着点大家的需要，把春节前的供应弄稳当点。这样咱们市民备年货心里就踏实了，“年味”也就更足了。