这个紫薯山药酸奶蛋糕，别说了，真的好香！咱们今天就来做个无奶油版本的。首先食材准备起来特别简单，三种低负担食材打底紫薯、山药和酸奶，个个自带甜味，吃着过瘾又不担心热量。再搭配一些苹果、香橙、红枣、枸杞和葡萄干，口感更丰富，营养也更全了。这个配方真的很适合不爱高热量甜品的人。然后咱们开始做。 第一步，把紫薯和山药洗净去皮，切成薄片，放进盘子里隔水蒸15分钟。等到筷子一戳就穿就好了。蒸完后再过筛压成泥，这样口感会更细腻。把两种泥分开装好备用就行。 接下来就给蛋糕“加筋”。找个直径20 cm的圆碗，铺一层保鲜膜方便脱模。然后紫薯泥和山药泥交替着铺上一层压一层，让层次分明。 接下来倒入凉透的酸奶覆盖整个顶部，再用苹果粒和香橙粒撒在上面，最后红枣碎、枸杞和葡萄干点缀一圈。最后轻轻压一下果粒让它们半沉半浮就行了。 脱模也挺简单的，用小刀在碗边划一圈后轻轻一抬就能倒出来了。 冷藏2小时后再吃口感最好，酸奶乳清渗入薯泥会变得像轻乳酪一样软滑绵密。配上一杯黑咖啡或者绿茶做早餐或者下午茶都不错。 瘦身期吃这个简直太合适了！直接当主食也可以啊，一次控制在150克以内就好，既满足甜点欲望又不发胖呢！