夏天想要养养胃补补血，有一个简单又实惠的办法，就是“熟”吃红枣。虽然大家都知道生吃红枣能保留维生素C，可这种吃法不适合夏天。因为天气热了，好多人胃口不好，肚子里还发凉。生吃的话，那厚厚的枣皮和里面的纤维不好消化，胃弱的人容易胃酸过多，疼得厉害。把它煮熟就不一样了，能软化纤维还能中和点酸味，既养胃又补血，简直是夏天的温补佳品。 大家别小看红枣，它肚子里可藏着不少好东西。每100克里面维生素C含量就有243毫克，还有赖氨酸、精氨酸这种好氨基酸，加上钙、铁、锌等36种微量元素。煮了之后虽然会损失点水溶性的维生素C，不过铁和钾这些矿物质依然稳稳在那里，补血的效果并不会打折。中医也说红枣性子温和味道甘甜，专门走脾胃这条道，能给身体补元气还能生点津液。 想要气血双补的话，可以试试当归红枣粥。做法很简单：先拿当归用200毫升温水泡上10分钟，滤出大概100毫升的药汁放着备用；然后把糙米淘洗干净跟红枣一块儿倒进砂锅，再把药汁和300毫升清水倒进去；大火烧开后转小火慢慢熬个30分钟，等到米粒变得软糯、汤汁黏稠了就成了。当归负责补血，红枣负责养血，二者合起来一起发力，特别适合那些熬夜熬得脸色苍白的人。 要是觉得气血虚得厉害，可以试试黑木耳红枣汤。这道汤被称为“平价燕窝”。做法是先把黑木耳用冷水泡发两小时去蒂撕成小朵；红枣也捏开方便入味；所有材料都扔进砂锅加水没过食材两个手指节的高度；大火煮开后转小火再炖60分钟；出锅前5分钟加点红糖就可以喝了。黑木耳含铁量是猪肝的7倍多，再配上红枣里的环磷酸腺苷一起煮，补血的效率能翻倍。 不过这也不能吃太多了。毕竟枣皮里粗纤维含量高达20%，一次超过5颗很容易让人胃胀难受；糖尿病患者要把里面的冰糖换成低聚果糖；感冒刚发作或者体内有热邪的时候也要先停一停别补了，免得“火上浇油”。只要掌握好这个度，就能真正把红枣吃成“养生红利”。