为了给学生“盘中餐”上一道坚实的防护锁，白云区在春意盎然的开学季，给全区学校（含幼儿园）食堂和校园周边的食品经营单位来个从头到尾的“大扫描”。借着春节后返岗和春季开学的当口，白云区市场监督管理局先行一步，先安排好了动作。针对学校食堂歇业久、原料积压的现状，他们要求各学校先开展自查，把后厨、餐具和设备都彻底清理消毒一遍，把那些过期变质的存货赶紧处理掉。 2月27号到28号，白云区市场监管局拉上区教育局、区公安分局，把检查的范围缩小到12家学校食堂，守住开学的头一道关口。到了3月2日开学这天，局里派出了24个以市场监管所为单位的小组，再加上由分管领导带队的督导组，分头包片一起推进工作。这一回总共出动了206名执法人员，共检查了158家学校食堂。 这次行动把重点放在食材“入口关”上。在广州市培英中学科技城校区的后厨仓库里，执法人员查了米、面、油、肉、蛋这些大宗食品的进货单据和检疫证明，一定要把每样食材的来源查得清清楚楚。大家特别强调说，开学第一天得盯住那些调味品看有没有过期变质的。 今年白云区市场监管局餐饮科的负责人说了，还会加大抽检力度。针对食用油、大米这些东西，春天已经安排抽检280批次了，主要查农药残留和微生物超标这些问题。 在加工环节也没放过。在白云广附云湖实验学校的操作间里，执法人员盯着环境卫生和生熟分开做的细节看。对发现的设施维护不到位或者台账记录乱的情况，他们当场就下了责令整改的通知书。 除了学校食堂内部，执法人员还把监管触角往外伸了伸。他们把目光投向了校园周边200米内的餐饮店和小卖部。为了防止“三无”食品或者过期食品出现在这儿，他们搞了一次拉网式排查。 白云区市场监管局通过这一波操作，把学校食堂从源头到餐桌的每一道防线都织密了。不管是食堂里的大仓库还是外头的小卖部，全都在监控之下。 从2月27号一直忙活到3月2号开学那一天，24个小组带着206名执法人员跑遍了白云区的大街小巷。 他们一共检查了158家食堂和周边200米内的食品经营单位。 其中12家是重点盯防的对象。 广州市培英中学科技城校区和白云广附云湖实验学校都被列入了检查名单。 不管是要查进货单据还是检查餐具消毒的情况，24个小组都在同步进行着“统一行动”。 针对那些台账记录不规范的问题，执法人员当场就让商家限期整改并派人盯梢。 这样的安排让学生们吃饭时心里更踏实了。 这次行动一共安排了280批次的抽检工作。 每个步骤都严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》在执行。 2月27日至28日的检查是为了把好开学“第一关”。 3月2日的“统一行动”是给校园周边的食品安全织了一张大网。 200米范围内的店家一个都没有漏掉。 24个行动小组在白云区的各个角落里忙碌着。 206名执法人员不分昼夜地坚守在一线岗位上。 280批次的抽检任务已经分配下去了。 广州市培英中学科技城校区是这次检查的一个重点。 白云广附云湖实验学校的后厨也是重点关注的地方之一。 不管是米还是面都是重点查验的大宗食品项目之一。 把“三无”产品赶出校园是这次行动的首要目标之一。 让学生吃到健康的饭菜是大家共同的心愿之一。 确保食材烧熟煮透是每个食堂必须遵守的基本准则之一。 消除食品安全隐患是这次行动的根本目的之一。 紧盯关键节点是白云区市场监督管理局一贯的作风之一。 提前部署是为了让学生开学吃得更放心的措施之一。 迅速行动展示了白云区维护食品安全的决心之一。 我们要给学生“盘中餐”上一道保险锁这是大家一致的想法之一。 春意渐浓意味着我们的工作要更加细致入微一点一点地去做每一件事这也是我们的工作态度之一。