炸土豆如意豆腐皮卷这个菜，说实话我觉得很适合我自己这样平时工作忙又没时间调理脾胃的人。就像中医说的那样，土豆能健脾和胃，还能益气调中，这就好比给我的胃洗了个舒服的热水澡。再加上竹笋、蘑菇还有青豌豆，感觉营养搭配得特别好。反正我有时候肚子胀气、消化不良的时候就会做这个菜，确实能缓解很多。 不过这道菜也不是随便吃的。咱们做的时候得注意点，像是刚做完手术或者胃不好的朋友，最好就别馋这一口了。特别是豆腐皮炸过之后有点硬，特别伤胃。你要是想吃，也可以先试着少来一点。 其实这道菜做法也不难。先把土豆蒸熟捣成泥，然后加上香菇丁、竹笋丁和豆腐丁拌在一起。这一步挺重要的，食材要搅得均匀一点。接着就用豆腐皮把这些馅料卷起来，两边用面糊封上口就行了。下油锅炸的时候一定要控制好火候，别太大火把外面炸糊了里面还没熟。 做好之后外酥里嫩的特别香。但有一点我必须提醒大家，因为是油炸的嘛，油脂含量肯定不低。尤其是那些肠胃本来就比较弱的朋友别贪吃太多。食疗的效果也没那么快见效，千万别指望吃一顿就能立刻治好病。它就是个慢慢调理的过程。 总的来说这道菜既家常又有营养，特别适合脾胃偏弱的人。下次你要是家里来人或者想换换口味的话不妨试试这道炸土豆如意豆腐皮卷。既能尝到甜头还能顺便跟大家聊聊食疗的小知识呢！