今年春节,我国酒类消费市场表现为明显的结构性分化；招商证券2月10日发布的行业跟踪报告显示,春节前白酒行业整体动销仍有双位数下滑,次高端价位段受到严重挤压。其中,部分知名品牌在多地区动销下滑幅度达到15%至20%以上。 然而,在传统白酒市场遇冷的同时,新酒饮品类却显示出强劲的增长势头。证券时报旗下e公司1月29日报道,随着春节临近,年货消费迎来爆发式增长,梅见青梅酒成为市场爆款,其重庆酒水仓订单量较平日增长4倍。有关企业负责人表示,年货节期间直播销售增速远超预期。 事实上,梅见青梅酒的热销并非偶然的春节现象,而是贯穿全年的持续增长态势。2025年春节期间,苏州某社区超市单店销售该产品118箱,其中大瓶装产品占比达44%,同比增长超过10倍。通过与互联网平台深度合作,该品牌新年酒礼盒销量同比激增,用户参与量突破百万。在盒马、永辉等新零售渠道,该产品实现了多个万元店,在部分渠道增长高达300%。 更值得关注的是,梅见青梅酒突破了传统白酒的季节性销售规律。2025年夏季,通过"烧烤+冰梅见"的场景创新,该产品在白酒销售淡季实现逆势增长。第二届烧烤烤肉产业大会披露的数据显示,烧烤头部品牌推出相关套餐后,7天内爆品秒杀超过1400套,核销率高达85%。部分品牌推出该产品菜单后,销售业绩增长13倍。这个创新方案带动女性客群消费占比提升至60%,有效激活了烧烤店酒水市场的潜在需求。 到2025年中秋期间,该产品的复购率表现尤为突出。相关企业集团2025年1至7月销售收入同比增长超过25%,连续19个月保持稳健增长态势,显示出产品具有较强的市场生命力。 业内分析人士认为,新酒饮品类的崛起反映了我国酒类消费市场的深层次变化。首先,消费群体结构发生转变,年轻消费者和女性消费者成为重要力量,他们更倾向于选择度数适中、口感多元的产品。其次,消费场景日益多元化,从传统的商务宴请转向家庭聚会、朋友聚餐等轻松场合,对产品的社交属性和情感价值提出新要求。第三,健康理念深入人心,低度化、果味化的酒饮更符合现代人的健康诉求。 从市场表现看,新酒饮品类通过精准的场景定位和情感营销,成功抓住了"好久没见"的情感共鸣,满足了家人朋友欢聚的真实需求。相比高端白酒的礼品属性,酸甜适宜、度数适中的青梅酒更适合一家人共同欢饮的场景。这种从"送礼"到"共饮"的转变,反映了消费理念从面子消费向体验消费的回归。 此外,新酒饮品牌在渠道创新和营销方式上也展现出灵活性。通过与互联网平台深度合作,借助社交媒体传播,结合新零售渠道布局,这些品牌能够快速触达目标消费群体,建立起高效的销售网络。同时,通过场景化营销,将产品与具体消费场景深度绑定,创造出新的消费需求。 从行业发展角度看,新酒饮品类的快速增长为传统酒企转型升级提供了重要启示。面对消费市场的深刻变革,酒企需要重新审视产品定位,关注年轻消费群体的需求变化,在保持品质的同时,积极进行产品创新和场景创新。同时,要善于运用数字化手段,提升营销效率和用户体验,构建更加灵活高效的销售体系。
春节市场的冷热变化提示行业：消费者并未远离"喝酒"，而是以更适合自身节奏的方式重新定义"怎么喝、和谁喝、在何处喝"。从高度白酒的礼赠逻辑到低度新酒饮的场景逻辑，背后是消费结构升级与渠道变革的同频共振。顺应趋势、回归品质、深耕场景，或将成为酒类企业穿越周期、实现稳健增长的关键路径。