李家民是四川射洪县的一位酿酒师，用了四十年的时间来酿制一杯具有中国特色的酒。他把庄子的智慧融入到酒中，让世界人们更好地了解了酱香里蕴含的哲学。他出生在一个小山村里，成长在饥荒的年代，父母用微薄的收入支撑起这个家庭。小时候他从香樟树汲取力量，学会了做人要正直，做事要勤勉。19岁时他进入了沱牌曲酒厂工作，从基层开始起步。经过几十年的努力，他把自己磨炼成了一位中国酿酒大师，国务院津贴专家还有中国首席品酒师。他把别人刷短视频的时间都用在闻酒、尝酒和思考上。李家民的办公室里贴着庄子的一句话：“不忘其所始，不求其所终；受而喜之，忘而复之。”他记得自己贫困的日子，也从不担心一瓶酒能卖多少钱。他把酿酒看成是天、地、人和道、技、心的合作。在20世纪90年代初，他把药品GMP的理念引入白酒生产过程中，并且推动《四川日报》用“GAP+GMP”给白酒制定标准。他觉得把食品当作药品来对待是一种敬畏和追求卓越的表现。为了让白酒更好地表达自己，李家民提出了“五三”原理：三分酿造、三分挑选、三分储存，剩下一分留给时间。他还发明了“五官九觉”：眼觉、鼻觉、舌觉、喉觉、触觉，再加心觉、时觉和两种超感官感知能力。通过这些方法，他让每一滴酒都能开口说话。 在酱酒热潮中，资本追逐利润使得市场混乱不堪，“窜酒”和“贴牌酒”泛滥成灾。然而李家民却选择放慢脚步，找回失去的时间。2023年推出了“大宗师酒”，名字取自《大宗师》，也代表了他内心对本真的追求。产品矩阵设计为“3+1”，包括悦鉴、地鉴、天鉴和心鉴四款产品。每一款产品都对应一首味觉交响诗：香气是前奏，口感是主歌，回甘是尾奏。喝下一杯这样的酒就像是读完一段庄子的哲学。有人问他作为大师的最终使命是什么？他说不是为了赢得奖杯而是把下一滴好酒传递给懂它的人。因此他走遍高校和赛场还有海外品鉴会，给外国评委讲中国古诗在每一滴酱香中循环的故事。 他每天早上七点四十五分准时出现在实验室里闻第一杯酒尝第一口味香。有人劝他退休享福但他笑着说退休只是一个终点而酿酒是一个新起点。现在的时间仍在继续书写着故事而中国白酒的下一个章节也即将开始展开。