大家有没有发现，外国人老爱吃的那种“培根”，其实用的是什么肉？为啥咱们国家不自己多做点，反倒是要靠进口呢？咱们先说培根是啥肉。其实这个名字直接音译自英语Bacon，直译过来就是烟熏肉。原来这词是因为那股子烟熏味才来的，欧洲人最早就是把猪的肋肉拿盐、糖、香料抹一遍，再用烟熏的法子保存起来的。虽然现在做法花样多了不少，但那种烟熏的味道和口感还是没变。那超市里卖的那种培根呢？没错，那就是猪肉，标签上写着呢。不过有人会觉得奇怪，明明叫“培根”，咋就不是猪肉了？这主要是翻译惹的祸。在英文里，“Bacon”这词不光是指猪肉做的烟熏肉，所有烟熏肉都这么叫。比如咱们常说的“加拿大培根”，其实是用牛肉做的；“意大利培根”那才是真正用猪肉做的。 接下来咱们说说能不能放心吃。很多人觉得培根太咸、太油腻，主要就担心对身体不好。先说这咸味儿，因为制作过程中要放很多盐和调料，钠含量确实不低。吃太多确实对心血管不好。不过这也不是说完全不能碰，只要少吃点，偶尔尝尝也没啥大问题。再看这油腻感，是因为熏制和煎炸的时间长了点，脂肪和热量都比较高。但也别把它当垃圾食品看。只要吃的时候控制量，搭配其他菜一起吃就行。 至于为什么咱们国家产量不高呢？大概有这么几个原因：首先是大家不太习惯吃这种东西。虽然西式食品越来越受欢迎，但比起中式菜来说市场还是小了点。其次是成本高。做培根要长时间烟熏熏烤挺费事儿的，价格自然就上去了。不过咱们国家劳动力成本低点，做起来便宜点也不至于太亏。还有就是政策因素了。外国进口的监管挺严的，让国外的培根进来也不容易。 总之啊，“培根”真不是啥垃圾食品。咱们只要搭配合理、吃得适量，照样能享受美味带来的快乐。大家以后在吃东西的时候多注意点儿自己的健康就行啦。