新年刚开始，绍兴黄酒要把目光投向世界了。位于浙江的这些企业，一边抓住“一带一路”的机会，去哈萨克斯坦和印度尼西亚这些地方找新客户；一边也没忘跟法国、美国这些欧美国家打交道，结果还真拿到了不少订单。数据看着挺亮眼，最近三年每年差不多能卖出去1亿元人民币，也就是1.5万吨左右，占全国出口总量的大头，接近80%。 不过这可不是单纯卖货那么简单，里面其实藏着文化的力量。在东亚，尤其是日本这个大市场，绍兴黄酒已经混得风生水起了。东京好多饭馆都把它当成标配，特别是吃中华菜的时候，这东西在不在菜单上，有时候就成了判断这家店正不正宗的一个标准。 不光是能吃就行，老外们还特别会玩。他们拿黄酒当基酒，再兑点柠檬水或者苏打水喝，弄出了好多花样鸡尾酒。这说明这个传统老物件在国外挺有生命力的。 其实也不怪他们喜欢，黄酒和日本的清酒原料差不多（都是大米），味道也挺柔和甘甜的，大家都好这一口。 但想要打进欧美那些习惯不一样的地方就难多了。老外在以前总觉得中国酒就是那种度数很高的烈酒，这给拓展市场添了不少堵。有一回企业老总参加国际交流活动的时候就遇到了这种情况，老外担心度数太高不敢喝。最后还是让他们试试冰镇的办法才慢慢接受了。 这次教训让企业加速搞创新。现在他们推出来的新酒度数低了好多，还带点气泡味或者多种口味选择，这样喝起来比较适合年轻人那种快节奏的生活方式。 光有新酒还不够深根发芽。为了让大家更认同绍兴黄酒，产业界正忙着干好几件事：第一件就是弄个大家都懂的品酒标准；第二件就是研究怎么搭配当地的饭菜吃。 你看历史上就有过一次成功的案例：“野蘑菇黑松露汤配上绍兴黄酒”都上过美国白宫的菜单了。这就证明黄酒是个高级搭配伴侣。 绍兴黄酒最大的底气还是文化。它可是世界上最古老的酿酒品种之一呢。 像鲁迅这样的大师就在作品里写过故乡的黄酒，这让很多日本读者对它有了好感。 现在企业也学会在国外搞讲座、展示酿酒工艺了，把诗词典故和推销结合在一起卖。 这样一来，消费者在喝的时候不光能品味味道，还能感受到背后的历史厚重感和人文气息。 这种“把文化装在酒里”的模式让产品更有价值了。 从早先靠着地缘优势在亚洲稳稳扎营，到现在靠着创新精神去欧美市场搞突破，绍兴黄酒的出海之路画出了一条很有意思的曲线。 这说明老产业想国际化得双管齐下：既要产品新花样多，又要会讲故事才行。 随着“一带一路”搞得越来越好，再加上老外们越来越爱吃不一样的东西，这个既有物质感又有精神内涵的绍兴黄酒，以后肯定还会在更大的舞台上发光发热。 它不光是美酒更是桥梁，把中外文化连接在了一起。