给东北人出了道难题，冬天怎么吃？2026年，吉林开始用美食解题。1月8日，第九届吉林省冰雪美食荟在松原市拉开大幕，给这场名为“冰雪搭台、美食唱戏”的大联欢定了调子。这活动不搞“一次性”，把期限定到2026年3月，还要把这阵势铺开到全省各地。这招太妙了，直接把过冬的冰凉劲儿给焐热了，成了吉林省带动冬天消费、显摆地方文化的一大杀招。 国家现在正在使劲推消费复苏和升级，好多地方都在琢磨怎么冲破季节的束缚、咋挖掘地方的特色资源。吉林省靠着自家厚墩墩的冰雪家底和深深的饮食文化底儿，想出了个“冰雪+美食”的新路子，这是应对难题的一个好招数。这几年冰雪旅游越来越火，吉林省也一直在给冰雪产业换个活法，从单看风景变成多体验。美食这种能让人产生情感的东西，就成了拉长产业链、让游客玩得更高兴的关键一环。 这次美食荟的重头戏是把吉菜文化给翻了个底朝天。开幕式上播了个片子叫《大吉之味》，把大家带进了一个视觉化的美食长廊；各市州拿出的十一席特色宴席摆在一起，就像个微型文化博物馆，把“一菜一故事、一桌一文化”的意思讲得透透的。同时，“吉宴天下”的比赛也在热火朝天地搞着，一帮大厨拿查干湖的新鲜鱼做主料，在传统手法和现代创意中间找平衡，现场做出了好多有特点的菜，让大伙儿看到了吉菜“守正创新”的活力。 活动还特意设了个环节让客人去参观品尝、给好吃的菜贴上“鲜”字标签，这样的互动和仪式感更强了。为了把“美味”变成真金白银的实惠，活动还跟美团、支付宝、云闪付、抖音这些主流平台联手，放出了上千万的消费红包、限时的消费券、购物补贴和随机立减的福利，把餐饮、住宿、购物还有买年货的全流程都覆盖了，实实在在地降低了花钱的成本。 主会场外面也没闲着，小吃和食材市集一下子开了20个展位。锅包肉、雪衣豆沙这些经典吉菜都现场做给大家看，人参、山珍、查干湖的好水鱼也都堆在那儿卖。这20个摊位搭成了一个“一站式寻味吉林”的空间，让大家方便得很。吉林省商务厅的负责人说了，这美食荟不光是个搞活消费、给老百姓好处的地方，更是个推广吉菜文化、树牌子的窗口。 通过把美食、冰雪还有文化揉在一块儿搞，吉林省正想着把“吉林味道”打造成吸引游客、留住人花钱的金字招牌。从生意的角度看，这一招能把冰雪经济的产业链拉得更长一点，带动农业、餐饮、旅游这些产业一块儿发展，形成一个“吃带动游、游反过来带吃”的好循环。 往后看的话，这活动要是一直办下去肯定能巩固吉林在冰雪经济这块的特色优势。消费需求变得越来越杂了，把地方的美食和文化体验深挖出味道来就成了发展的新引擎。要是吉林省能一直把服务做细、品牌讲好故事，估计能在冰雪的这条赛道上弄出张独具一格的“味觉名片”，给东北振兴注点劲儿。 从白茫茫的冰天雪地变成热热闹闹的人间烟火味儿，吉林拿美食当线把大家串起来了。这一场舌尖上的盛会不光让冬天不那么冷了，还把消费的潜力给激活了、把地域文化也传下来了。在冰雪和美食混在一起的地方能看出个道理：只有扎根本地特色、贴心贴肺地服务老百姓需求，经济的那股劲儿才能在寒冬里一直转不停劲儿，文化自信也能在大家的嘴里代代往下传。