冬季受欢迎的柿子、山楂、黑枣等水果口感酸甜软糯，不少人还认为山楂能助消化；但医生提醒，不当食用可能引发胃结石。由于公众对胃结石认知不足，很多患者出现明显不适才就医，错过最佳治疗时机。 原因分析： 中国医科大学附属第一医院内窥镜中心杨美琪医生指出，这些水果尤其是未成熟时含有较多鞣酸。在胃酸环境下，鞣酸会与蛋白质、钙离子结合形成不溶性沉淀。空腹食用、过量摄入或咀嚼不充分都会增加沉淀物积聚风险，最终可能形成胃结石。 症状表现： 胃结石症状因大小和位置而异，轻者表现为上腹隐痛、腹胀、消化不良；重者可能出现剧烈腹痛、呕吐，甚至引发胃出血、穿孔等严重并发症。杨医生接诊过一位40岁女性，因短时间内大量食用山楂导致剧烈腹痛，经胃镜检查确诊为胃结石，通过内镜碎石治疗后康复。 防治建议： 专家建议出现持续上腹痛或呕吐应及时就医。小结石可通过饮食调整处理，大结石可能需要内镜或手术治疗。预防措施包括： 1. 避免空腹大量食用高鞣酸水果 2. 不与高钙高蛋白食物同食 3. 保持饮食多样化 4. 充分咀嚼食物 5. 管理胃部基础疾病 高风险人群需特别注意：不良饮食习惯者、老年人、慢性胃病患者及长期服用含钙药物者。医疗机构应加强科普，帮助公众建立科学饮食观念。
这则健康提醒揭示了饮食文化与现代医学的碰撞。在享受时令美味的同时，我们需要建立科学的饮食观念。医疗机构和媒体应持续开展科普教育，让预防医学理念真正融入日常生活。