栗子虽然美味，但大家别乱吃。把这篇文章看了，教你怎么吃最健康，还有哪些注意事项。一到秋冬，栗子香飘满城，不少人忍不住囤货解馋。可是如果处理和食用方法不对，要么营养流失了一大半，要么消化不好、血糖不稳。接下来我就给大家讲讲怎么吃栗子最科学。 第一个要注意的是处理方法。煮栗子的时候给它们戴上壳儿，这样能保住里面的营养。煮之前在栗子壳上划个小口，防止裂开。水烧开后煮个15到20分钟就行，别煮太久了，不然淀粉糊化了不好消化。煮熟的栗子要趁热去皮，别用热水长时间泡着，那样会损失维生素。 去皮的时候尽量留着内皮上那层褐色的薄膜，它有很多矿物质和膳食纤维呢，对肠道蠕动有帮助。 第二个要注意的是科学吃法。栗子淀粉含量高达40%，相当于主食热量了。所以每天吃栗子最好别超过5到8颗（大概100克），别当零食乱吃。特别是糖尿病患者吃栗子的时候得替代一部分主食哦。 可以搭配低热量蔬菜和优质蛋白食材一起吃，比如用香菇和胡萝卜炖鸡的时候加点栗子或者把栗子和燕麦一起煮粥，这样能延缓碳水化合物吸收还能增加饱腹感。 第三个禁忌就是别生吃栗子。生板栗的淀粉颗粒很大粒粒都不太行消化，尤其是脾胃虚弱或者有胃病的人吃了容易腹胀胃痛。所以一定要选择熟栗子还得慢慢嚼着吃。 最后就是别吃变质栗子防止中毒啦！变质的板栗会发黑发苦或者软烂变软呢！ 这就是我们平时该怎么吃板栗啦！快去关注、点赞、收藏这篇文章吧！大家平时都怎么吃板栗啊？快来评论区分享一下吧！