2024年3月26日，人民网在北京发出了一条消息，记者李栋记录下了国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫在2026中关村论坛上的讲话。刘焕鑫提到，目前我国谷物消费正处在从“精米白面”向包含全谷物在内的健康膳食转变阶段，全谷物消费还处于起步阶段。他指出，吃饭是头等大事，现在中国已经把14亿人的饭碗端牢了，也为世界粮食安全贡献了一份力。 当大家的食物需求从“吃得饱”变为“吃得好”，甚至是“吃得健康”的时候，谷物怎么吃才更科学、更健康就成了大家关注的焦点。刘焕鑫解释道，全谷物被称作“天然营养素包”，它比精制谷物更具有“构成全”、“营养全”、“功能全”的特点。“把谷物‘全’起来，”刘焕鑫认为，“既珍惜了粮食，也给健康带来了滋养。” 刘焕鑫表示，发展全谷物的基础已经打好了。近年来，中共中央办公厅和国务院办公厅先后下发了相关文件，安排启动全谷物行动计划和促进粮食资源高效利用。到了2024年12月，国家发展改革委和国家粮食和物资储备局这7个部门联合印发了《国家全谷物行动计划(2024—2035)》，定下了目标任务和具体做法。 刘焕鑫提到要给全谷物流通提质增效项目和粮食流通领域“两新”项目提供支持。目前发达国家全谷物消费已经占到了总摄入量的20%到35%，而我国这一比例却还不到1%，这个差距说明咱们在全谷物方面有很大的潜力和空间。 为了把潜力变成现实，刘焕鑫呼吁各方联手合作。大家可以通过广泛宣传全谷物营养健康知识来推动科技研发与成果应用；还要因地制宜培育产业；要完善标准体系来规范市场秩序；最后是要营造良好的生态环境。 他说大家都是发展全谷物的受益者。只要从一顿饭开始尝试，逐步增加全谷物饮食的比例，“用健康的饮食来守护家人的健康”。