这几天我赶集的时候，真是淘到宝了！给大家说说我做的红烧豆腐泡，浓郁酱香一上来，大家都围着抢着吃呢！最近我去镇上赶大集，刚走到街口，就被一个卖豆制品的摊子给吸引住了。他们家的豆腐泡一看就是刚出锅的，颜色白净，捏起来软乎乎的，透着一股豆香味。我当即跟老板说：“给我称两斤！”老板还特别热情地告诉我，“妹子，这个豆腐泡是今早现做的，回去红烧一下，保准你家孩子多吃两碗饭。” 回到家，我赶紧把这袋豆腐泡拿出来开始琢磨怎么做。给姐妹们分享一下我的做法吧。 准备材料有豆腐泡半斤到一斤（看家里有几口人），还有葱姜蒜适量，切好备用。 第一步，把豆腐泡用清水洗干净，稍微用手挤一下水分。这样后面炖的时候更容易入味。 第二步，锅里倒点油，等油热了就把豆腐泡一个个放进去中小火慢慢煎。煎到两面金黄还有点皱巴巴的就可以了。 第三步，趁着煎豆腐泡的时候来调个酱汁。碗里倒生抽、老抽、蚝油、白糖还有点清水搅拌均匀就可以了。 第四步，把煎好的豆腐泡放到锅里，放葱姜蒜爆香后再把调好的酱汁倒进去大火烧开。转小火盖上锅盖炖个10分钟左右。 第五步等汤汁收得差不多了尝尝咸淡不够的话加点盐再大火快速翻炒几下让每块都裹上浓酱汁就行了。 还有个小窍门给大家分享：买豆腐泡的时候一定要买颜色白而且有弹性的新鲜货哦！千万不要买那种发黄有酸味的哟！ 这次的红烧豆腐泡端上桌后家里那位直夸好吃呢！他拿起筷子就夹了一块边吸溜边说比饭店还香！ 其实做饭真没那么复杂啦！只要选好食材用点心思就能做出让大家开心的味道啦！ 姐妹们快去赶集的时候留意一下这种新鲜的豆腐泡吧！买两斤回来试试吧！ 如果成功了别忘了来报喜哦！喜欢我的分享就关注我的公众号吧！以后我会继续分享更多家常菜哦！