山东给餐饮从业人员申报“齐鲁工匠”等荣誉，让大家更有职业荣誉感。山东省商务厅、山东省总工会、山东省财政厅这9部门一起发了个通知，就是想给全省餐饮业提提速，顺便把消费再提振一下。这个通知里说了，会把地方上的产业发展、人才培养还有职工教育的钱拢到一起，拿去给餐饮培训、给学校开专业、给企业办学堂、给协会办活动。 到了2027年底，山东要重点搞出10个全国叫得响的餐饮品牌，还有10家年销售额超过3亿元的龙头企业，30家年销售额过1亿元的骨干企业。这下鲁菜在全国的分量肯定更重了。 至于怎么让鲁菜发扬光大，就是要把老字号和非遗项目保护好，鼓励大家挖掘鲁菜的老手艺。还得把鲁菜这个招牌打出去，放到“好客山东 好品山东”这个大牌子下面去宣传。 大家还要多拍点视频在抖音快手发一发，把鲁菜的文化内涵挖深一点。还要给那些会做菜的传承人多一点扶持，推动鲁菜既要守住老规矩又要有新花样。