新春佳节之际，一场别开生面的传统美食竞技活动广东省阳春市春城街道头堡村生态园林农庄火热举行。22支参赛队伍齐聚田间地头——以传统窑鸡制作技艺为媒——共同演绎了一场充满乡土气息的文化盛宴。 作为岭南地区独具特色的传统烹饪技艺，窑鸡制作在当地已有数百年历史。这项将红泥筑窑与柴火煨烤完美结合的烹饪方法，被当地人亲切地称为必学的"科目四"。本次大赛吸引了180名居民积极参与，参赛者中既有返乡团聚的亲友组合，也有邻里结伴的搭档，还有亲子携手的家庭小队。 活动现场气氛热烈，各参赛队伍分工协作，从挖坑取泥到搭建土窑，从生火添柴到煨烤食材，完整展现了传统窑鸡的制作流程。特别值得一提的是，选手们在保留传统工艺的基础上大胆创新：18号队伍凭借外酥里嫩的口感和精巧的窑体设计摘得桂冠；融入当地特产春砂仁的特色窑鸡尽显地方风味；而以荷叶包裹的创新做法则带来清新口感体验。 这场赛事的意义远不止于美食竞技。近年来，随着乡村振兴战略推进，如何挖掘传统文化资源、激活乡村发展内生动力成为重要课题。春城街道选择以群众喜闻乐见的传统美食为切入点，巧妙地将文化传承、群众参与和产业发展有机结合。 据主办方介绍，本次活动表现为三大亮点：一是有效激发了群众参与文化活动的热情；二是展示了当地特色饮食文化的独特魅力；三是探索了"文化+旅游+农业"的融合发展新模式。数据显示，赛事期间带动周边餐饮、农产品销售等关联产业增收明显。 中国民俗学会专家指出："类似窑鸡大赛这样的活动之所以受欢迎，关键在于它既保留了传统文化的根脉，又带来了时代新意。这种'接地气'的文化活动形式，正是当前基层文化建设的有效实践。" 展望未来，春城街道对应的负责人表示将持续深化此活动品牌建设。一上计划将赛事常态化、规范化；另一方面积极探索"非遗+"发展路径，推动传统技艺与现代生活深度融合。下一步还将结合乡村旅游资源开发特色线路，让更多人感受传统文化的当代价值。
一方土窑、一炉炭火，烤出的不仅是美味，更是乡村的文化自信与发展活力。将传统技艺转化为可参与、可体验的文化活动，既留住乡愁记忆，也为乡村振兴注入新动能。当这样的活动在基层不断涌现，乡村振兴的画卷将在烟火日常中徐徐展开。