元宵夜要把福气尝遍，最好能在开头就有个好兆头。先把紫薯蒸熟捣碎，掺点糖和黄油揉成球冷藏定型，糯米粉和温水揉成光滑面团包馅搓圆，下锅煮到浮起再焖两分钟。这白白胖胖的“小紫球”浮满锅面，咬开软糯的皮尝到紫薯馅，“团团圆圆”的四个字就在舌尖轻轻脆响，甜味顺着喉咙滑进心里，给新年开了个好头。 接下来吃碗肉末汤面给肠胃醒醒神。锅里炒散肉末，加点料酒、生抽、老抽和葱花调个红亮的臊子；另起锅煮面顺便烫几棵油菜。面条要挑长的寓意顺顺当当，碗里铺菜浇上臊子汤喝一口“嗞溜”下肚，浑身就暖透了。 鱼一定要端上桌凑个热闹，红烧色泽红亮象征日子红红火火。先把鱼身抹盐吸净水份防粘防糊；锅热撒盐再把鱼煎至两面金黄。接着爆香葱姜蒜八角辣椒下豆瓣酱炒出红油；鱼回锅倒开水没过鱼身加生抽老抽调味炖个10到15分钟；最后大火收汁淋在鱼身上撒点香菜提味。 生菜谐音生财得赶紧安排上，30秒就能端上桌清脆登场。锅里烧开水加点盐油把生菜焯20秒立刻捞出保持翠绿；小碗里调好蚝油、蒜末、生抽、糖、淀粉和半碗水搅匀；热锅滑油把汁煮稠后浇在生菜上“嗞啦”一声完事。 最后来碗番茄年糕汤收尾润润喉。年糕切片代表年年高番茄熬汤红红火火；番茄去皮切块年糕切好备用；热锅炒香葱白倒入番茄压碎出沙加足热水煮开；放年糕片煮两三分钟软糯了加盐生抽糖提鲜撒葱花关火。 把这五味都吃进心里才算圆满：甜的是紫薯汤圆鲜的是肉末汤面香的是红烧鱼脆的是蚝油生菜酸的是番茄年糕汤——有汤有菜有咸有甜，一口下去是味道也是对马年的祝福：希望日子越过越顺、生活甜甜蜜蜜。