梭子蟹绑绳"增重术"已成为水产市场的普遍问题。记者近日走访调查发现，这个现象不仅在重庆、江苏、贵州等多地广泛存在，而且手段隐蔽、危害严重。在重庆三亚湾水产综合交易市场，一只售价86.4元的梭子蟹，绑绳重量占比高达46%。更典型的是，消费者购买的3只梭子蟹绑绳重量达579.5克，按市场售价折算，仅绑绳一项就花费近百元，相当于消费者在为绳子买单而非蟹肉。这已经超出了正常包装范围，成为明目张胆的欺诈行为。
梭子蟹绑绳增重问题暴露出市场管理的不足。在消费升级的大背景下，只有将监管前置、标准细化与公众监督结合起来，才能彻底消除投机取巧的空间。这既是维护公平交易的必要举措，也是推动高质量发展的重要内容。当每一只螃蟹的称重都经得起阳光检验，食品安全才能真正得到保障。