西兰花虽然看上去绿油油的很讨喜，但其实里面藏污纳垢，光是用水冲一冲，简直是在给虫卵和灰尘做SPA。回想起上回我赶时间没好好洗，结果炒到一半嘴巴里“咔嚓”一声，牙齿都差点被硌伤。那时候我才意识到，这蔬菜看着干净，实际上小花苞里全是灰尘、农药和虫卵，清水根本冲不干净。 后来我就去菜市场请教卖菜的阿姨，结果人家直接给了我个大盆说照做就行。我本来觉得这东西那么贵能有多脏？结果泡了十分钟盆里的水黑得发亮，亲眼看着“吃进去的脏”在眼前漂浮。其实就是盐、小苏打和面粉这三样家里经常用的东西。 最好的方法就是先把西兰花切成一朵一朵的，这样能让污垢无处可藏。千万别直接用手去掰，那碎渣肯定混到水里。切好的西兰花倒进盆里，按照1勺盐、1勺小苏打和1勺面粉的比例调好水没过花冠就行了。静置十分钟后，水面上会飘起一层灰黑色的杂质，有的看着像小虫尸体。 这时候我才发现平时炒菜根本没洗干净的地方有多少脏东西。只要倒掉脏水再用流动的清水冲两遍把面粉冲掉就行了。做完这一步再下锅炒出来的西兰花又脆又嫩没有沙子，连焯水的功夫都省了。其实只要给它做个十分钟的SPA就能把看不见的污垢全部逼出来。下次吃的时候别急着下锅先泡一泡，这样才能放心把健康吃到肚子里。