今年春节长假期间，湛江因温暖的气候、独特的滨海风情以及浓厚的民俗文化底蕴，吸引了大量游客。年例作为粤西地区过年的传统方式，给游客留下了深刻印象。在湛江吴川，年味最浓。每到新春时节，这里热闹非凡。人们敲锣打鼓、挂起彩旗，飘色巡游、舞龙舞狮、粤剧表演等传统节目让人流连忘返。还有“行花桥”、看泥塑、放烟花等民俗活动，把节日的气氛拉满了。 春节期间，吴川的旅游市场实现了开门红。初一至初七，江心岛迎来了10万人次的游客；鼎龙湾接待了47.36万人次的客流。这些数据都让小城的新春热度高涨。吴川文化底蕴深厚，花桥、飘色和泥塑被誉为“吴川三绝”。元宵节的时候，人们会举行行花桥活动。除了看表演，吴川人还喜欢举办年例宴来招待亲朋好友。 3月1日和2日，记者跟随广东省四星级“粤菜师傅”洪华仲和他的团队来到博茂社区井头村附近参加年例宴。当晚共有16桌客人，每桌16道菜。炒米粉和金牌炸子鸡是必不可少的菜式。炒米粉象征着“发愤图强”，而皮色红亮的炸子鸡则寓意着“鸿运当头”。 洪华仲是吴川坡尾村人，从15岁开始入行至今已有30年经验。他曾在珠海和广州等地学艺，并在2012年回到家乡创立“东道煮”品牌，将广府料理方式与湛江本土菜系相结合。每年春节是他最忙碌的时候，需要在珠三角和粤西各地奔波。这次承办的年例宴上，厨师团队需要在50分钟内把所有菜式做好上桌。 对于洪师傅来说，年例宴既是对厨艺功夫的考验，也是对耐心、体力和经验的挑战。随着时代变化，筹备年例宴也变得更加方便快捷了。以前厨师还需要用泥和砖搭建炉灶，现在只需要使用煤气灶就能完成烹饪任务。云南等地的食材也能通过现代交通物流快速送到粤西地区的餐桌上。 无论时代如何改变，年例宴的内涵始终没有改变：对幸福美好生活的期盼。最浓郁的年味在于“人情”，而对于洪师傅来说，经手的每一餐都是对团圆的守护和对家乡文化无声的礼赞。当人们尽情享用美食时，那份对口味认可的感觉就是对厨师最好的褒奖。 这个春节期间，中共吴川市委宣传部给拍摄提供了支持和协助。南方+记者郭珊采写脚本、陈文夏剪辑、仇敏业负责摄影和摄像工作。这个充满年味的新春旅程把湛江吴川的独特魅力展示给了大家。