新春佳节，不少散布于街头巷尾的小店依旧在营业，热闹非凡。这些小店，赋予了人们生活最纯粹的温度。2024年2月19日，正月初三中午，重庆南岸区下浩里一家名叫“山肆·新川菜”的餐厅，人满为患。虽然是餐饮业的新手，但店主郑歆耀却用心经营，希望能把传统的重庆味道带给游客。这家店给人们的不仅仅是美食，还有一份浓厚的生活气息。店里飘出的香味吸引着络绎不绝的客人，他们在这里寻找属于自己的幸福年。他们的故事交织成一曲温暖的新春乐章。干辣椒的香辣、番茄炖牛腩的鲜甜、热油轻吻蒜蓉排骨的香气从店里飘出。郑歆耀在忙碌穿梭着为客人服务。这个春节，上游新闻继续推出“小店里的幸福年”系列报道，把我们带向城市各个角落去聆听那些藏在方寸之间的温暖故事。他辞职后决定投身餐饮业，并在下浩里租下了这间老房子。郑歆耀说：“我选择在这里开店是因为它有山城特色，房屋虽然陈旧却带着童年的记忆。”他喜欢把店铺开在有山城特色的地方。 刚开始时，郑歆耀对餐饮业了解不多，只觉得门槛低就选择了这一行。不过他很快发现里面的门道并不简单。为了经营好这个小店，他去年大部分时间都在不断摸索前行。他亲自挑选食材、设计菜单和培训员工，事事亲力亲为。最开始时他打算开一家酒吧，后来又变成餐酒吧，经过不断尝试才确定了现在餐厅的定位。 “最初开业的时候一个月营业额只有八九万元，现在已经翻了一番而且很稳定。”郑歆耀回忆道：“开餐饮店和地产运营有很多共同点比如客群定位、成本把控等。” 如今郑歆耀主要卖新派川菜，希望在保留传统风味的基础上给川菜注入新活力。“我们做了五六次调整才到了现在这个样子。”比如金碎蒜泥白肉加入金蒜让味道更香更诱人；酸菜鱼采用金汤口感层次丰富；糍粑搭配冰淇淋让人眼前一亮。“这些改动都是我对川菜理解的深入。” 外地游客李女士和市民刘先生都对这家餐厅赞不绝口：“环境真好还有美食美景的双重享受。”刘先生还特别提到菜品既保留了传统风味又有新意让人觉得很妙。“希望小店越来越好服务周到客人满意。”这就是郑歆耀对新一年的期许。