天冷的时候，喝上一口暖身的番茄牛腩汤真是太舒服了。汤色红亮，香气扑鼻，端上桌的瞬间就能点燃你的食欲。这个汤不仅味道鲜美，营养也很丰富，低热量、高维生素C、天然番茄红素、护眼胡萝卜素……几乎把秋冬季节最稀缺的滋养都给打包了。先把准备好的牛腩切小块，然后把锅烧热，放些油爆香番茄酱，再倒入切好的番茄块炒香。接着把处理好的牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱还有调味料放进去，小火慢慢炖个50分钟左右就差不多了。喝上一碗这样的汤，不仅能暖和身子，还能滋补脾胃和肺气。《陆川本草》里说西红柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食的作用。牛腩呢，提供血红素铁和优质蛋白。这两样东西组合在一起特别棒。上班族下午工作累了喝一碗这个汤，疲惫感就会像番茄皮一样被带走；家里的老人孩子每周喝一次也很适合。最后关火让汤面静置5分钟左右，让各种味道融合得更自然。番茄的酸甜、牛腩的脂香、蔬菜的清甜交织在一起的时候，感觉厨房里都在唱歌。盛上一碗热汤，配上烤面包或者时令蔬菜吃下去，寒意立马就没了。这个冬天，就从这锅红彤彤的番茄牛腩汤开始吧！