春天这时候，得把身体里的毒素好好排一排，不然一年下来身体就容易出毛病。趁着春天万物复苏、阳气生发的时候，给身体来个大扫除是最好的。要是阳气不足，病菌和病毒就会找上门来，对我们的身体造成伤害。所以说，“春天不排毒，一年身体堵！”这时候我们的饮食也要调整一下，多吃点应季的“排毒菜”，能养肝降火还能帮我们把宿便排干净。 韭菜和鸭血都是这个季节的应季菜，韭菜被叫做“春季第一鲜”，它带着一种特殊的香气。把韭菜和鸭血一起炒，既能促进胃肠蠕动帮助排便，又能温补阳气。这两种食材强强联手，排毒功能翻倍。把这个方法教给大家做韭菜炒鸭血吧。 然后我们说说萝卜菜炒香干丁。春季时令的萝卜菜苗鲜嫩爽脆，营养丰富。吃点萝卜菜可以滋养肝脏，肝气舒畅了身体就轻松了。把萝卜菜简单焯烫后切成小碎末和香干丁一起炒一炒，不仅爽口下饭还能促进消化。 最后就是芦笋炒鸡蛋。春天正是芦笋上市的季节，它营养丰富还含有高纤维。芦笋和鸡蛋搭配在一起特别好，既能补充营养又能促进消化。芦笋还含有抗氧化剂能保护肝脏健康。 现在就把这三种排毒菜的做法教给大家吧。第一个是韭菜炒鸭血：把鸭血焯一下去腥味；锅里倒油放蒜末、红椒和辣椒酱炒香；加入鸭血翻炒加水焖煮两分钟；然后放韭菜翻炒调味勾芡即可。第二个是萝卜菜炒香干丁：萝卜菜焯一下切成碎粒；锅里倒油炒香蒜末和红椒圈；加入香干丁翻炒再放萝卜菜调味即可。第三个是芦笋炒鸡蛋：芦笋焯一下备用；鸡蛋打散备用；锅里倒油炒鸡蛋定型后倒入芦笋翻炒调味最后撒入枸杞即可。 总之这三道菜都很好做，大家可以根据自己的口味调整一下做法。