咱们唠唠家常硬菜，把身子暖了心也暖了。第一个上的是胡萝卜牛腩汤，那是真的软烂鲜香。把牛腩焯下水去腥，把浮沫撇干净。锅里少放点儿油炒个糖色，把牛腩倒进去上色，再下姜蒜和香料一起炒香。这时候生抽老抽都给倒进去，加开水没过肉，大火烧开转小火慢慢炖上个把钟头。等肉炖烂了把胡萝卜扔进去再炖15分钟就行。最后大火收汁撒点葱花。 第二个是西兰花炒虾仁，这菜低脂又好看。先把虾仁开背去虾线腌一腌，再把西兰花焯水过凉备用。锅里留点底油先把虾仁滑炒变色盛出来。接着爆香蒜末，下西兰花翻炒两下加点盐和生抽，再把虾仁倒进去炒匀出锅。 第三个鲫鱼豆腐汤特别奶白鲜浓。先把鲫鱼收拾干净擦干水分下锅煎黄。直接冲进开水大火煮开汤立马变白。转中火再煮一会儿汤色浓了把豆腐扔进去煮三五分钟。加点盐和白胡椒粉撒葱花就齐活了。 第四个山药炖排骨软糯清甜。排骨先焯水下锅大火烧开转小火炖个40分钟。趁着这会儿把山药去皮切块泡水里防发黑。山药下锅再小火炖20分钟让它软糯为止。最后放盐调味撒葱花出锅。 最后做个虾仁蒸蛋当早餐吧。鸡蛋打散加点盐搅匀后按比例加温水搅拌匀了撇去泡沫。过筛一遍盖上保鲜膜扎几个小孔上锅蒸8到10分钟。等到蛋成型了摆上虾仁再蒸2分钟变色就行了。最后淋点生抽香油撒葱花就好吃了。