长顺经济开发区威远产业园的贵州苗壤食品有限公司，眼下正在忙着赶制年货，“顺味”食品的销量特别好。春节快到了，工人们还在车间里加班加点，把带着“家的味道”的美食发往全国各地，让外地的顾客也能尝到这份美味。大家都在小酥肉生产车间里忙碌着，这是公司的“明星产品”。厂长助理孙娟介绍说，这道菜用的是本地土猪肉，肥瘦相间，再用独家调料腌制，炸出来外酥里嫩。为了保证质量，他们一直采取“订单式销售”，现做现发。 现场有一位名叫蔡丽梅的工人正在炸小酥肉，她说这工作给她带来了很大变化。以前在外打工很辛苦，现在在家门口就能拿到四五千块钱工资，还能照顾老人孩子。像她这样的本地群众有一百多人，不仅挣到了钱，也为乡村振兴出了力。 除了小酥肉，公司还研发了梅菜扣肉、扇子骨等多种贵州特色菜肴。这些年东西部协作累计投入了1600万元帮扶资金给他们公司做改造。2025年公司产值超过2000万元，产量有700吨；2026年第一季度预计产值900万元左右，其中小酥肉就能卖200万元。 “订单式销售”让公司能更好地控制生产节奏和产品新鲜度。未来他们还会继续做精产品、提升品牌影响力。李小艳和刘海优拍摄了这组现场图片。