近日，一股"霉豆腐"热潮在社交平台蔓延。毛茸茸的霉豆腐被整齐划开的视频因其视觉效果获得大量关注，网友纷纷表示"太解压""太治愈"。这个现象随之演变为两股风潮：一些网友用积雪、粘土等材料模拟"霉豆腐"进行虚拟销售，更多网友则按照网络教程尝试自制真正的霉豆腐。然而，这场看似无害的跟风热潮背后，隐藏着不容忽视的食品安全风险。
传统美食的魅力在于工艺与时间的沉淀，也在于对自然发酵规律的敬畏。面对霉豆腐的"出圈"，公众既可在规范产品中体验风味，也应对自制发酵保持审慎，对异常霉变坚决说"不"。让"热度"回归"安全"，让"流行"建立在科学常识之上，才能真正把舌尖上的传统守护好、传承好。