2022年，榆社县德润泽传统手工酿造厂这个位于山西晋中的地方，迎来了一场重要变革。牛三忠是这个厂里的非遗传承人，他手握笊篱把缸里结的冰一点一点捞出来。这可不是普通的劳作，而是他为了给山西老陈醋提纯在做准备。整个夏天的日光曝晒后，这些原料在寒冷的冬天里水分结成了冰。牛三忠每天把这些冰捞起来，其实就是把多余的水分除掉，把醋液浓缩。他说，“冬捞冰”这个动作带走的都是淡而无味的水，留下来的才是醇厚的精华。 牛三忠女儿牛子群是北京一家互联网公司的运营主管，她在2022年春节回到家乡后发现，好东西就藏在深巷子里很难被人发现。她决定放弃高薪工作，回家乡创业，把父亲的手艺推向更广阔的市场。刚开始的时候，牛三忠不习惯面对镜头，牛子群给他做了很多工作才说服他出镜。现在牛三忠经常会拍视频带着网友参观老家。有一条记录雪后捞冰的视频很受欢迎，播放量超过了一千万次。 有了流量就有了生意。牛子群很快在社交平台开了网店，订单一下子就来了两千多单。她还找来大学生帮忙一起做内容创作和电商运营。现在人们通过短视频就能看到古老的非遗技艺是怎么做出来的，“顺应天时”、“匠心沉淀”、“天然纯净”这些理念也被更多人接受了。 这种借助新媒体的方式让德润泽醋厂的年产值翻了一番达到了近千万元。不仅产品卖得好，还带动了周边乡村就业和增收。“捞冰醋”现在成了网红产品，吸引了很多游客和研学团队过来体验。 这个故事告诉我们非遗保护不仅要坚持传统还要有创新发展。牛家父女的合作就是传统和现代思维的结合，是古老智慧和现代科技的结合。这坛陈醋不仅是好吃的美味，更是文化传承的自信和产业振兴的希望。 借着互联网的翅膀，非遗技艺能够在乡村振兴中焕发出更大的生命力。