“百千万工程”就是以技兴产，粤东技师学院可是把这事儿玩出了新花样。3月13日下午，在达濠这块宝地，咱们跟濠江区本土酿酒厂联手搞了个“达濠佳酿入馔”的大动作。学校的师生们撸起袖子干，硬是搞出了28道用本地果酒做食材的好菜好水。 你看这菜做得有多讲究，什么桑葚酒焗鸡翅、橄榄酒煀排骨，光听着名字就馋人。这次活动就是要把达濠的果酒好好利用起来，把潮菜的手艺和现在的调饮理念结合在一起。大家用橄榄酒、桑葚酒、青梅酒这些原料，搞出了16道新菜和12款特饮，那叫一个洋派。 “紫醉金迷”的鹅肝那是直接用桑葚酒腌的，“梅酒煎虾”更是用青梅把大虾煎得鲜香四溢。甜点也没落下，“流心青梅嗅”巧克力球、“桑葚酒巴地”慕斯蛋糕，把果酒融进点心里面，味道那是绝了。 粤东技师学院潮菜烹饪专家陈伟松老师说得特别实在，学院这次就是为了服务“百千万工程”。他给咱们盘算了一下，濠江本地的果酒药酒本来就不错，以前就是没人好好开发。这回研发出来的东西啥都有，既有适合家里做的家常菜，也有适合上酒店的高档货。 这可是学院继荔枝菜品、茶膳茶饮之后又一次大手笔了。通过把农产品和烹调技术捏合在一起，让东西从原料变成产品，再变成品牌，真正实现了技能赋能产业、产业反哺乡村的良性循环。 话说回来，这家粤东技师学院潮菜烹饪学院可不是一般地方。它其实就是个非物质文化遗产传承学院，里面藏龙卧虎。这次活动就是学院教学科的大师陈伟松牵头搞的。 这种创新真的很有必要，它能帮企业把产品卖得更远更贵。像这次弄出来的“橄榄之夏”“濠酒紫间”“榄梅之约”这12款果酒特饮，不光看着好看，喝着也丰富有层次。 至于信息的来源嘛，全都是汕头橄榄台整理出来的。