让我来教你做5道超方便的营养早餐，大家都爱吃的那种。 先说说牛油果吧。把牛油果切成大块，鸡蛋煮两颗对半切开，调个“亚洲风味”的酱汁，里面有香油、生抽、黑胡椒和一点点芥末。这个酱汁很简单，你就照着那个方子搅匀，然后直接淋在上面。这一口下去，先是清爽，接着带点甜味，最后还有点芥末的微辣。给它配上一杯牛奶或者豆浆，营养就满分了。 银耳可是个好东西，它能帮你省下不少功夫。用温水把银耳泡发一下，撕成指甲盖大小。杏仁先焯15分钟去去涩味，马蹄也去皮切块。把这些材料都倒进砂锅里，中火煮上一个小时。关火前十分钟丢点枸杞和冰糖进去。汤色会从清变亮，银耳也会从脆变成软糯。杏仁的香味和马蹄的清甜混在一起，喝下去嗓子和胃都舒服。 糖醋香蕉看起来挺麻烦的，但其实很简单。先调个酱汁：3勺番茄酱加1勺白糖和1勺白醋再倒半碗清水。香蕉切块裹上2勺淀粉锁住鲜味。油温六成热的时候下锅炸成金黄色捞出来。把酱汁煮浓稠后倒回锅，撒点白芝麻翻炒均匀就行了。 山药得做成茄汁的才好吃。橄榄油小火炒番茄成酱以后加一碗清水转大火烧开。山药块下锅后加盐调味，盖上盖子中火煮5到6分钟就好了。 最后是海带这道开胃菜。厚海带斜刀切成菱形片放在冷水里焯5分钟去去沙子。过冷水挤干水分后加蒜片、小米辣和姜片先拌腌一下。酸辣汁用6勺生抽加4勺香醋、1勺白糖和少许盐调成好倒入海带里翻拌均匀就搞定了。