春天到了，咱们的胃口也要跟着换换口味了。老话说“百节年为首”，就算现在年已经过完了，也得给家里的餐桌加点精气神。老人家常念叨春天吃鹅蛋一年不头疼，这话虽然有点玄乎，但营养确实丰富。鹅蛋个大又实诚，蛋白卵磷脂含量高，正好给春困的身体补充点能量。“鹅”和“我”还谐音呢，吃个鹅蛋就像给底气加了把劲儿。咱们在家就能做这几道好菜。青椒炒蛋那是妥妥的下饭神器，咸香得很；香煎鹅蛋饼十分钟搞定，当早餐特方便；蒸鹅蛋羹就像豆腐一样滑嫩。每一道菜都能把全家照顾到。做法也不难，家里有鸡蛋锅的就能搞定。先把一颗鹅蛋打散加盐料酒搅匀；青椒切好葱花备好；锅里多放点油把蛋液摊开划成块盛出来；再爆香葱花炒青椒；最后回锅倒生抽炒匀就行。另外这个煎蛋饼也简单，两颗蛋打散加葱花香菜和调料；还可以倒点牛奶让饼更嫩；平底锅慢煎到两面金黄蘸酱吃特别香。蒸蛋羹稍微讲究点，但也不复杂。拿一个鹅蛋加上四个蛋壳那么多的温水搅匀过筛；碗上盖保鲜膜或者扣个小盘；水开了中火蒸12到15分钟关火再焖3分钟就好。这样做出来的蛋羹跟布丁似的特别滑溜好吸收。 春天是个好时节，咱们顺时而食把身体照顾好。无论是青椒炒蛋还是煎蛋饼蒸蛋羹都能让你吃得过瘾又有营养。大家不妨照着试试看吧。如果觉得有用就点个赞收个藏哦！下次想补身体的时候随时拿出来用。