问题——无雪之城如何“过冬” 进入冬季——冷空气频繁南下——福州常出现阴雨叠加、体感湿冷的天气特征；与北方以降雪和集中供暖作为“入冬标志”不同，福州的冬天更多在日常细节中被感知：屋内外温差、潮湿带来的寒意、夜间手脚冰凉等，成为市民最直接的季节信号。基于此，当地逐渐形成一套以生活器物、饮食习惯与休闲方式共同支撑的“南方取暖方案”，特点是稳定、可持续、适配本地气候。 原因——湿冷气候与生活方式共同塑造民俗“组合拳” 福州地处东南沿海，冬季降雪罕见，但空气湿度偏高、风寒明显，体感温度往往低于实测温度。湿冷环境决定了单一御寒方式难以覆盖“保暖、驱寒、舒筋、解乏”等多重需求，于是逐步形成“器物保温+饮食暖身+温泉舒缓”的复合结构。 其一是“汤壶”取暖的延续与迭代。过去民间常用火笼带回炭火取暖，随着居住条件与安全观念变化，热水壶、盐水瓶、暖贴等更安全便捷的用品走入家庭，但在方言语境中仍被统称为“汤壶”。名称的延续，表明了传统生活记忆在现代城市中的留存；形态的变化，则反映了消费升级与安全需求提升。 其二是冬令酿制青红酒与红糟利用。以红曲入酒带来色泽与香气，“青红酒”成为不少家庭冬季餐桌的“节令饮品”，既有聚合亲友的社交属性，也有“暖胃驱寒”的生活经验支撑。酿酒后的酒糟深入进入厨房，成为鱼、肉、汤羹的重要调味基底，形成“从酒到菜”的链条式利用，体现节令饮食的经济性与地域风味的稳定传承。 其三是“泡汤”成为家庭型冬季仪式。福州及周边温泉资源较为丰富，既有独立汤屋也有公共汤池，适配不同人群与消费层级。泡温泉在当地不仅是休闲，更是一种“先暖胃、再入汤”的成套生活方式：热食垫底、循序渐进泡不同温度的池子，强调舒适与安全体验，形成具有家庭参与度的冬季公共生活场景。 影响——民俗温度带动城市冬季消费与文化认同 上述冬日“组合拳”带来的影响，首先体现在民生层面：通过低门槛、可复制的方式改善湿冷体感，提高居家舒适度与夜间睡眠质量，增强老年人、儿童等群体在寒潮期间的适应性。 其次体现在消费与服务供给层面：取暖用品的多样化、节令酒品与红糟有关食品的需求提升、温泉与餐饮联动的休闲消费增长，都为冬季市场注入结构性增量。对文旅行业而言，福州“无雪入冬”的生活场景具备辨识度，可转化为具有地方特色的季节性产品与线路，拓展淡季客流。 再次体现在文化层面：从“汤壶”这个方言词汇的延续，到青红酒与红糟的传统技艺，再到泡汤所承载的家庭伦理与社交方式，均强化了城市的共同记忆与身份认同。它们在现代生活中持续被使用、被讲述，使地方文化不是“展柜里的标本”，而是“日常中的活态”。 对策——以民生需求为导向完善冬季城市治理与产业支持 一是加强寒潮健康提示与公共服务。针对湿冷天气对心脑血管、呼吸系统等带来的影响，建议相应机构强化分级预警、健康科普与社区关怀，推动老旧小区保温、防潮、用电安全等基础保障。 二是推动温泉行业规范化与品质化。围绕水质检测、卫生管理、应急救护、价格透明等建立更完善的行业标准，鼓励温泉与康养、体育、亲子等业态融合，提升冬季服务承载力与体验感。 三是支持传统技艺与地方风味的传承转化。对青红酒酿造、红糟制作等非遗或传统工艺，可通过标准化生产、品牌化推广、文创化表达等方式增强市场竞争力，同时引导企业与作坊守住食品安全底线，形成“传统风味+现代监管”的良性发展模式。 四是培育“无雪城市的冬季叙事”。在城市传播与文旅产品设计上，从生活方式出发打造可参与、可体验、可带走的内容，例如冬令餐桌、温泉节庆、民俗市集等，形成稳定的季节性城市名片。 前景——以“南方过冬样本”拓展城市韧性与文化软实力 气候变化背景下，冷暖波动更趋频繁，南方城市的“湿冷治理”与公众适应能力将成为城市韧性的重要组成部分。福州以生活器物、节令饮食与温泉休闲构成的应对体系，既是对自然条件的长期适配，也是地方文化在现代化进程中的自我更新。未来，随着公共服务完善、产业链条延伸与文化表达升级，“无雪入冬”有望从个人体感叙事走向城市治理与产业发展的综合议题，形成可借鉴、可推广的南方冬季生活样本。
在科技改变生活的今天，福州人用传承与创新诠释了地域文化的生命力。这套根植于本土的温暖体系，或许能为全球同纬度城市提供借鉴。正如一位老人所说："没有雪的冬天，照样能捂热人心。"