胶州大白菜，咱们从以前的种田法说到现在的标准生产。这菜之所以好，全靠那块地方好。胶州湾边上的地又咸又碱性，长期下来长出了特别的土，养分丰富。周围全是海水，风一吹带来咸气，再加上北方白天晚上温差大，这就给白菜生长创造了好条件。以前的老乡种地都听老天爷的，按老办法种，水不浇多了，还得控制棵数。这么种出来的白菜霜降后甜着呢，外面的叶子脆，芯儿也甜。 以前这菜主要是自家种自家卖，虽然味道好但卖得不远，规模化也跟不上。现在大伙儿吃得讲究了，要安全又要好吃，老路子肯定不行了。怎么才能又保住这特色，又能搞成大产业呢？当地开始搞标准化建设了。现在有8000多亩基地都按统一的规矩来，从选种子到收完入库全有谱。咱们还弄了个平台查码，看看每棵菜是咋长出来的，保证大家吃得放心。 有了标准接着就打响品牌。咱们去参展、搞保护、找电商合作，牌子越来越响。特别是连上了“齐鲁农超”，再也不光在本地卖了。数据显示现在有超过三分之一的白菜都从网上卖出去了，价格比以前还高了20%呢。 这产业搞大了不光挣钱，还能让老乡多赚钱。有些合作社把种、加工和旅游凑一块儿了，搞深加工或者让人来看庄稼。这种模式把资源变成了钱袋子。 这变化不光是做菜这么简单，也是农业现代化的路子。在乡村振兴的时候咱们得想想怎么挖地底下的宝、怎么保护环境又赚钱、怎么把过去的好东西传下去并变出新花样来。胶州大白菜就是个好榜样。