每到供暖季节，屋里干燥闷热，肠胃很容易出现问题。烤醋木耳是个不错的选择，爽脆开胃，能清理堆积一周的油脂，给肠道做个大扫除。5分钟就能上桌的凉拌菜比点外卖还靠谱。准备起来也很方便，给个干木耳，一个红椒，两根香菜，一根葱，把这几个材料扔进大碗里，配上烤醋、生抽、白糖和芝麻油，快速翻拌一下，每一片木耳都裹上琥珀色的酱汁，最后滴几滴芝麻油增香就可以了。 泡发干木耳时最好提前半天用冷水泡发，这样口感更好；如果时间来不及也可以用温水泡发，但味道会差一些。泡好后去蒂撕成小朵，红椒切丝提色，香菜和葱切段放进大碗里。 调味的时候把烤醋、生抽和白糖混合好淋进去，用筷子快速拌匀。喜欢蒜香可以撒点蒜末提味。喜欢清淡一点可以用彩椒代替红椒。拌好的木耳冷藏10分钟再吃会更有味道。 这个食谱没有什么固定比例要求，只要根据自己的口味适量添加就好。如果没有电子秤也没关系，凭感觉边尝边调也能做出美味的凉拌菜。这个周末午后阳光斜照进厨房，清脆的木耳声音和烤醋焦香混合在一起让人食指大动。 这个清肠爽口的凉拌菜不仅能赶走沉闷的雾霾天，还能让你吃得有滋有味。快给自己做上一份吧！