每到清明，以艾草为皮的青团迎来销售和制作高峰。与过去单纯购买不同，如今“采摘+制作”的手作模式在城市周边流行起来：人们走进郊野采摘艾草，回家后焯水打汁、和面蒸制、包馅成团，完成从原料到成品的全过程。青团不再只是节令点心，更成为连接自然、家庭互动和地方记忆的生活方式。但问题也随之而来：艾草选择不当、焯水不充分、馅料保存不规范、成品储存和复热方法不当，都会影响口感和安全。
一枚青团——包裹着清明时节的草木清香——也包含着人们对传统的再发现和对健康生活的选择；让“春天的味道”既可通过亲手制作体验，也能放心购买，既需要家庭厨房的细致操作，也需要产业链的规范与诚信。唯有把好安全关、守住文化根，才能让此口江南春味年年飘香。