预制菜国家标准征求意见引关注：从安全“硬约束”走向信息透明“硬要求”

国务院食安办等部门近日就预制菜国家标准公开征求意见，拟通过制定严格标准规范行业发展；新标准明确禁止使用防腐剂、含磷保水剂、人工合成甜味剂和色素等添加剂，同时对原料溯源和冷链管理提出具体要求，有望提升行业整体安全水平。

预制菜行业规范化既是对食品安全的保障，也是对商业诚信的考验。在餐饮工业化趋势下，监管需要兼顾安全底线和市场公平。此次国标制定是规范市场的开始，其成效将取决于细则的精准度和执行力度。