春天来了，菜市场里的蔬菜琳琅满目，不过大家心里可能还有顾虑，这些蔬菜安全吗？农药残留会不会多？其实不必过于担心，有几种蔬菜因为特性或生长环境特别，农药残留很少。下面来盘点一下开春后值得购买的6种蔬菜。 1. 春笋：春天的“明星”，生长在土层底下，虫子不容易钻进去，而且生长速度快，采摘期短，农户不用打药。挑选紧实弯曲度大的“驼背笋”，肉质更厚。 2. 蒜苔：味道辛辣，虫子讨厌它的气味，所以蒜苔几乎不打药。挑选苔梢翠绿新鲜、根部掐断冒水的蒜苔。 3. 生菜：含有莴苣素味道微苦，虫子不喜欢。生菜生长周期短，还没等来虫害就已经上桌了。挑选叶片翠绿饱满的生菜。 4. 莲藕：生长在水底淤泥中，陆地害虫没法生存。挑选表皮微黄没有异味的莲藕，避免表皮惨白可能用药水泡过。 5. 白萝卜：属于根茎类蔬菜，埋在地下根部有土壤保护。市面上的白萝卜残留极低。挑选表皮光滑细腻水分足的白萝卜。 6. 香菜：味道浓烈挥发油让虫子闻到就跑，所以很少打药。挑选根部粗壮叶片翠绿浓郁味道的香菜。 不管买什么菜回家后都要清洗干净。叶菜多浸泡冲洗，根茎类削皮烹饪能进一步确保安全。希望这个春季买菜指南能帮到你。