香菜这东西吧，简直是个双面间谍。绿油油的一把撒进汤里，香气瞬间就出来了；可同样这股味道，也把好多人都给熏皱了眉头。它既是提味的小能手，也是中医眼里的辛温香窜之物。好吃好用归好用，它其实也有个毛病，那就是吃多了就可能对身体不好。 中医觉得香菜内通心脾、外达四肢，能把不正之气给辟掉。可它也有个坏处，就是容易耗气损精神。以下这几类人长期大量吃香菜，那就是给自己找麻烦：平时爱出汗、没劲儿、总想睡觉的人；换季就感冒的人；孕妇（因为气血更虚）；还有口臭、狐臭、牙疼厉害的人；得胃溃疡或者身上长疮的人；还有长麻疹的人；以及神经衰弱或者眼睛不好的人。 一句话，气虚、上火、有疮、眼疾的时候，香菜最好还是先放一边吧。现代营养学也说了，香菜里有些成分会影响药效。像利尿降压药安体舒通之类的不能和香菜一起吃；凝血药维生素K也不能和它混在一起；动物肝脏和高铜高铁的食物也不能跟它一起吃；还有中药里的白术、苍术、丹皮这些也不能碰。 既然吃多了不好，那干脆不吃了？其实也不用这么极端。只要控制好量和次数，香菜冬天还能当个小棉袄来取暖。你可以饭后来几根香菜或者用它煮水漱口来健胃消食；手脚冰凉的人可以用它泡脚；每周吃上两三次每次20克左右既能提味又能补微量元素。 做汤的时候最后撒一把香菜能让香味更浓；炖肉炖鱼想借味的话把香菜打成汁放进去既能去腥又不会久煮变味。记住这几条黄金原则：气虚上火或者正在服药的时候先别吃；每次别超过一把（10分左右）；每周也别超过3次（3次）。 说到底，香菜也就是个调料而已，别把它当成主菜来吃。别让它变成你身体虚弱或者药效大打折扣的罪魁祸首就行。