在糖酒会现场，红星新闻记者遇到了成都六汇鑫邦农业科技有限公司的总经理杨丽莎，她谈道，六婆辣椒面的销量已经在2024年达到了8亿袋。杨丽莎提到，这个销量意味着至少有3000多吨的辣椒被用于生产。这个品牌的辣椒面不仅畅销国内，还出口到了欧洲、美洲和东南亚等30多个国家。杨丽莎表示，六婆辣椒面之所以受欢迎，是因为它传承了非遗技艺，每一粒辣椒碎都经过千锤百炼。 成都海科机械设备制造有限公司展示了他们的炒菜机器人产品。该公司的工作人员蒋宇介绍，这个机器人可以炒几千种菜品，并且能自己洗锅。记者亲眼看到，一道蒜苗炒腊肉只需要1分29秒就能出锅。蒋宇说，这些机器人不仅能满足不同口味需求，还能通过微调配料来适应南北地区的差异。在这次糖酒会上，人工智能在食品产业中的应用成为一大亮点。 沈师傅食品有限公司的品牌部部长刘常祺提到了他们在这次糖酒会上带来的新产品——红油鸡蛋干和麻酱鸡蛋干。刘常祺解释说，经典的鸡蛋干主要用于做菜，而这两款产品则是休闲零食。他表示，“沈师傅”已经和多家餐饮企业乃至航空公司达成合作，并且正在与一家大型商超进行洽谈。作为四川省健康食品产业园的核心承载地，新津区的多家企业都参加了这次糖酒会展示活动。 鸡蛋干这个产品是因爱而生的。沈国平因为女儿不爱吃蛋黄又从事模特工作对饮食要求高，就突发奇想把蛋黄口感变成跟蛋白一样。经过8年时间和上万斤鸡蛋的实验后，他终于研制出了固态蛋制品并起名为鸡蛋干。 这个曾经被冠以“热辣魔法”称号并吸引众多国际友人打卡的六婆辣椒面再次亮相于此次糖酒会现场。杨丽莎笑着说，“哈哈哈！这个梗我是知道的！”第一次看到“蘸鞋底都好吃”这个说法时，她感到很感动。 这个曾被温江街边串串店传承下来的品牌现在已经成为海外游子抚慰乡愁的必备品之一。六婆辣椒面也因此在短视频时代持续火热起来。 红星新闻记者在3月27日这天来到了第114届全国糖酒商品交易会现场时发现，交易依然非常活跃合作也在不断升温。成都作为东道主一直都是糖酒会上的亮眼存在，从国民级调味品到硬核机器人都在这个平台上把成都人的烟火味推向全国。 记者还注意到四川省成都市新津区有不少企业参展其中包括沈师傅食品有限公司和成都六汇鑫邦农业科技有限公司等等公司展示了他们各自的产品以及技术创新成果。 这次糖酒会上展示了各种各样的“成都造”产品比如辣椒面、火锅底料还有特色调味料等等几十种品类应有尽有。不管产品如何变化健康始终是发展的趋势这一点没有改变。 杨丽莎认为消费者现在越来越关注配料表和营养健康这是发展的趋势所以他们正在不断优化配方朝着低盐、低糖、低脂的健康食品方向迈进。 这次活动中有一个亮点就是人工智能在食品产业中的应用成都海科机械设备制造有限公司展示了他们研发的炒菜机器人已经在全国至少2000家企业中得到应用其中不乏大型连锁餐饮企业的身影这些机器人不仅能炒几千种菜品还能自己洗锅照顾不同人的味蕾需求蒋宇介绍说他们公司智慧餐饮解决方案也获得了多家企业和酒店的意向采购订单糖酒会给他们提供了很好的机遇和合作空间。