虽然各地气温回升把春菜给上市了，不过像江苏、上海、广西这些地方，菜市场里还是把带着本地味儿的时令菜摆在最显眼的地方。给过完年的老百姓送上了不少舌尖上的新鲜感。记者去了趟江苏淮安市那边的菜场，看见马兰头、荠菜、春笋都被摆在台子上，不少人都买回去尝尝鲜。卖菜的人说刚上市的时候价高，等到天热了量一多就会便宜下来。有个姓潘的大姐说：“因为才下来，鲜得很，一斤十三块钱左右。”广西南宁那边也是一样的情况，芦笋、南瓜尖这些都是抢手货。大家买的都是附近小规模摘下来的菜，主打就是个新鲜，因为量少现在也贵得很。上海这边的情况也差不多，嫩绿的蚕豆、沾着泥的春笋、带着露珠的荠菜都成了大家伙儿的心头好。有个买菜的大姐就说买了水芹和刀豆，既便宜又好吃。还有人打算把蚕豆炒一炒，黄瓜拌一拌。这两天上海的品种很全，价钱也比过年那会儿便宜不少。有个商户说竹笋现在八九块钱一斤，比之前省了一大截。虽然大家都爱吃春菜给餐桌添点味，医生还是得提个醒。淮安市第一人民医院营养科的沈旸主任就说了：“有些菜像春笋、香椿虽然好吃，但是草酸、粗纤维和亚硝酸盐这些成分有点多。建议大家用热水焯烫一下再炒着吃。”另外消化道功能弱或者有胃溃疡的人少吃点好。“像这种含有大量草酸的菜，有肾结石病史或者有这方面风险的人也得管住嘴。”医生还表示每个人得根据自己的身体情况来调整吃法。要是肠胃不舒服或者有特殊要求的最好找医生或者营养师问问专业的意见。