2013年，百果园搞出了一个“四度一味一安全”的招牌果分级体系。那个时候，大家挑水果也就是图个甜，对这方面不太懂。现在大家生活条件好了，买水果不图多了，就图个好吃、安全。百果园把招牌果的分类给细化了，搞了个46款的产品矩阵。 以前咱们挑水果只能靠眼缘，现在不一样了。百果园给这些水果贴上“超好吃招牌”“新奇稀少”“新奇珍异”这些标签，一下子就让人明白哪种好。消费者能根据自己的喜好快速找到想要的东西，不再瞎猜。 对于种水果的人来说，这也有好处。分类细了，逼着他们必须种出有特色的品种，把品质管好。这也能推动那些好产区往差异化的方向发展。 这次改革对整个行业来说也是个启发。咱们国家要搞农产品标准化，这个路子能借鉴。以后“优质优价”的市场机制也会越来越顺溜。 具体怎么弄呢？百果园保留了招牌级的核心标准，把水果分成五大类。既有大家爱吃的经典品种，也有稀罕的稀缺货。就拿最近上市的草莓来说，“沁心草莓”“粉红初恋草莓”不光品质好，还因为标签显眼，让人一下就记住它的特别味道。 从大面上看，这也反映了市场发展的逻辑。咱们国家现在要搞新发展格局，消费的作用越来越大。水果这种民生产品，品质得跟上，才能满足大家的美好生活需要。 企业搞这一套改革，不光是为了卖货，也是在帮农业做供给侧改革。以后大家买水果可能会越来越讲等级，这对市场规范化有好处，也能让产业链往高品质转。 对零售企业来说，怎么在标准化和个性化之间找平衡是个难题。得靠提升供应链和创新产品来赢市场竞争。 从2013年到现在，百果园的探索正好说明咱们市场在升级转型。现在大家都在提高质量发展，怎么通过创新推动农产品标准化、满足大家需求，是所有参与者的大课题。 这条路上得靠企业不断摸索、行业标准不断完善、大家观念慢慢转变才行。只有这样才能建起良性循环的市场环境，让好生活离咱们更近点。