眼看2018年春节就要到了，咱们河北省隆尧县隆尧镇的丘底村热闹得很。这地方有个老手艺叫“素叠子”，乡亲们平时叫它“素火腿”，那口感又劲道又香，是大年三十年夜饭上绝对不能少的老味道。以前这可是老百姓在物质匮乏时想出来的聪明点子，用面粉、红薯芡粉还有海带丝、鸡腿大葱这些家常食材，硬是做成了火腿的样子和味道，专门用来招待客人。不过呢，以前这道工序复杂的老手艺差点就失传了，好在有董会房这个传承人在这儿守着。董会房是这门手艺的第十四代传人，他心里一直憋着股劲儿，想把祖上传下来的东西发扬光大。他不光把以前散落在民间的十来种做法都给收集起来研究总结了，还在老底子上琢磨出了新招。对原料他更是挑剔得很，非得用好东西不可，这样才能保证味道和安全。“摊煎饼全靠手感，火大了或者面糊太稀都不行，”董会房一边干活一边跟人念叨，“差一点点味道就不对劲儿了。”光做东西不行，董会房还得让这门手艺跟现代接轨。他开了个标准化的厂子，给自己的产品注册了“丘底”商标，还跑去给“素叠子”的做法申报了非物质文化遗产保护。功夫不负有心人，就在2018年，“丘底素叠子”终于入选了邢台市的非物质文化遗产名录。 这回名气上来了，“素叠子”被评上了邢台市知名商标和河北省“燕赵老字号”，越来越多的人知道它了。以前这东西就村里自个儿吃点，现在每天能做出3000公斤来，不光卖到北京、石家庄这些大城市，全国各地都能看见它的影子。特别是到了过年那阵子，大家都抢着买它，这玩意儿不光是好吃的了，更是出门在外的隆尧人寄托乡愁的东西。 这门手艺救活了村里一大片人。董会房琢磨着搞“订单农业”，跟周边一百来户种麦子和大葱的农户签了协议，保证能把他们的货都收走。以前大伙儿种地全看天吃饭，现在只要签了单就稳当多了，“心里都有底”，“种什么种多少心里都有数”。“以前那是真愁卖货，”一位种大葱的大爷说，“现在作坊有单子在那儿，再也不用担心卖不出去了。”“素叠子”现在成了金字招牌，把传统手艺和现代市场连在了一起。 它让大家看到了非遗文化的活力。从快没了的老手艺变成抢手的美食；从原来的小作坊变成带动大家挣钱的大产业；“丘底素叠子”的变化就像是文化传承和创新发展结合起来的一个好例子。这既体现了咱们工匠们精益求精的精神劲儿，也说明把非遗保护和乡村振兴结合起来有多厉害。看着眼前的这些变化，董会房心里也很踏实。“我就盼着这份手艺能一直传下去，”他说，“让更多人吃到咱们隆尧的好东西。”