【问题】餐厨（厨余）垃圾含水率高、易腐发酵、气味重，一旦混入生活垃圾，容易引发二次污染，增加转运和末端处理压力，也会影响居民体验和城市形象；对县域城市来说，餐饮门店与居民小区分布分散、产生量波动明显，分类投放与收运衔接稍有不畅，治理成效就不易稳定。 【原因】一方面，过去不少地区仍以混装混运为主，源头分类参与度不高、配套设施不足，导致“前端分不细、后端难处置”。另一方面，环卫作业长期偏重经验管理，人员、车辆、线路和作业质量缺少统一的数据化监管，调度不够精准、响应不够及时。再加上餐厨垃圾处置需要专用设施和持续运营投入，资金、技术和管理能力成为一些地区推进工作的现实门槛。 【影响】府谷县把餐厨垃圾治理作为提升城市环境品质的重要抓手，将“减量化、资源化、无害化”贯穿收运处置全过程。在当地生活垃圾处理厂，日处理能力30吨的餐厨垃圾全量化处理设备已稳定运行，通过进料、粉碎、高温蒸煮、分选、烘干等工序实现就地处理、当天清运。处理产物进入资源利用环节：分离提取的油脂用于深加工利用，餐厨残渣经处理后用于高蛋白饲料方向再利用，推动“变废为宝”。末端能力补齐后，前端分类与收运组织的可持续性随之增强，城市面貌和公共卫生环境同步改善。 【对策】在源头端，府谷县以便民为导向完善分类投放与收运机制，探索定时定点上门收运厨余垃圾等服务模式，减少沿街堆放和混投；同时通过宣传宣讲、互动活动与兑换激励等方式，推动群众从被动分类转为主动参与，提高分类准确率和稳定性。在管理端，当地以科技手段提升环卫精细化运营水平，依托智慧监管平台整合人员管理、车辆维修管理、行驶轨迹监测、电子围栏等功能，形成“可视、可查、可调度”的数字化管理链条。管理人员可实时掌握一线作业动态，对当日运行数据进行统计分析，优化车辆线路和作业班次，提高突发情况响应速度与服务质量。平台与环卫市场化运营相衔接，责任边界更清晰、考核更可量化，为常态化治理提供支撑。通过“源头分类—智慧收运—全量化资源处理”的闭环体系，府谷县实现生活垃圾日产日清，并以制度化、精细化手段降低环境风险与治理成本。 【前景】按照当地部署，下一步将围绕补齐末端处置能力短板，推动垃圾焚烧、建筑垃圾资源化利用等项目加快落地；同时着力缓解资金保障与运营成本压力，完善队伍建设、考核机制和日常监管，提升机械化、智能化作业水平，持续整治卫生死角，巩固“干净、整洁、宜居”的城市面貌。业内人士认为，县域垃圾治理正从“能不能做”转向“做得好不好”。府谷以设施升级与数字化治理合力推进，有助于提升城市精细治理能力，也为资源型地区推进绿色低碳转型提供了可复制的实践参考。
城市环境治理既关乎民生，也需要系统推进。将餐厨垃圾这个难点纳入全链条治理，并以数字化监管提升执行效率，既考验投入与管理，也体现治理方式的升级。随着分类习惯逐步形成、设施能力持续完善、监管机制不断优化，县域“变废为宝”的空间有望深入释放，推动城市运行更绿色、更精细、更可持续。