随着春节消费高峰来临，食品安全监管面临严峻考验。榆林市市场监管局近日开展的专项检查行动，正是针对这个特殊时期食品安全风险防控的重要举措。检查组先后走访神木市多家大型商超、酒店及餐饮集中区，对食品流通和餐饮服务环节实施全覆盖式排查。 此次检查显示出三个显著特点：一是突出节日消费特征，将米面粮油、生鲜肉制品、乳制品等年货商品作为重点监管对象；二是强化过程管控，从原材料采购到加工制作实施全链条检查；三是注重制度落实，重点核查进货查验、食品留样等食品安全管理制度执行情况。 当前食品安全形势依然复杂。一方面，节日期间食品消费量激增，部分商家存囤积居奇、以次充好等风险；另一上，冬季储运条件变化容易导致食品变质。检查组在现场发现个别商户存在散装食品标识不规范、冷链温度记录不全等问题，已责令立即整改。 榆林市市场监管局副局长惠振苏指出，保障节日食品安全需要多方协同发力。市场监管部门将建立"检查—整改—回头看"的闭环机制，对违法行为实施顶格处罚。同时要求企业严格落实"日管控、周排查、月调度"工作制度，从源头上防范风险。 值得关注的是，此次行动还创新监管方式：通过"双随机一公开"抽查增强监管威慑力；运用快速检测技术提升监管效率；建立部门联动机制实现信息共享。这些举措将为构建食品安全长效监管机制积累宝贵经验。 从全国范围看，近期多地相继开展节前食品安全检查。这与去年底中央经济工作会议提出的"强化食品药品安全监管"要求形成呼应，显示出政府部门对民生领域的高度关注。业内专家表示，随着监管体系的健全，我国食品安全治理水平将持续提升。
守护“舌尖上的安全”，既要有节前集中排查的力度，也要有日常制度落实的硬度。责任落到每一张票据、每一次温控、每一道工序、每一份留样，群众才能在年味里吃得安心、消费更有底气。节日是一场检验，更是一种提醒：食品安全没有“假期”，治理必须常抓不懈、持之以恒。